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【中文期刊】 刘英杰 隋晓楠  等 《食品科学》 2019年40卷8期 1-7页

【摘要】 分别运用生物酶法和化学碱法,研究不同质量浓度花青素与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)发生共价相互作用后对蛋白结构的影响.采用共价结合率测定和游离巯基含量测定方法对花青素和SPI在不同共价交联方式下的结合强度进行...

【关键词】 大豆分离蛋白； 花青素； 生物酶法；

【中文期刊】 张先华 金青  等 《齐鲁药事》 2006年25卷12期 751-753页 ISTICCA

【摘要】 目的 优选碱提法提取大黄游离蒽醌的最佳提取工艺.方法 比较浸渍法、加热回流法、超声提取法3种提取方式,并采用L9(34)正交试验,以大黄游离蒽醌的含量为指标,对影响大黄游离蒽醌碱法提取工艺的因素水平进行了研究.结果 碱提法提取大黄游离蒽醌的...

【关键词】 碱提法； 游离蒽醌； 正交试验；

【中文期刊】 张严磊 施欢贤  等 《纤维素科学与技术》 2015年23卷4期 43-48页

【摘要】 以酸枣果肉渣为原料,首次利用碱法同时提取可溶性膳食纤维(SDF)与不溶性膳食纤维(IDF).在单因素试验基础上采用正交试验法研究A (NaOH质量分数)、B(料液比)、C(提取温度)、D(提取时间)对膳食纤维得率的影响.结果显示,在温度80...

【关键词】 碱法； 同时提取； 酸枣渣；

【中文期刊】 马申嫣 范大明  等 《食品与生物技术学报》 2012年31卷11期 1173-1179页

【摘要】 以籼米和粳米为原料,大米淀粉糊化特性和粒度分布作为评价手段,比较了碱法、中性蛋白酶法、碱性蛋白酶法(pH=8、pH=10)4种制备大米淀粉的工艺.结果表明,碱法制备的大米淀粉蛋白质残存率显著低于酶法,而3种酶法蛋白质去除率一致,但碱法部分破...

【关键词】 大米淀粉； 碱法； 酶法；

【中文期刊】 颜世磊 孙瑾  《科技信息》 2011年10期 125-126页

【摘要】 笔者采用酸法、碱法和酸碱融合法提取酵母细胞壁中的R-葡聚糖,对得率和纯度进行对比分析后,发现用碱法浸提工艺从破壁酵母中提取碱不溶性β-葡聚糖效率最高.通过正交试验得出最佳提取条件为:在75℃条件下、0.7smol/L的碱液处理15min.不...

【关键词】 酵母细胞壁； β-葡聚糖； 碱法；

【中文期刊】 宋春梅 阿丽玛  等 《安徽农业科学》 2011年39卷30期 18736-18738,18741页

【摘要】 [目的]研究碱法萃取黄瓜籽多糖最佳萃取工艺.[方法]以黄瓜籽粉为原料,采用碱法萃取黄瓜籽粉中多糖和黏多糖.通过单因素试验研究萃取液浓度、萃取温度、萃取时间和液料比4个因素对黄瓜籽多糖萃取的影响,通过正交试验优化碱法萃取黄瓜籽多糖的工艺条件....

【关键词】 黄瓜籽； 多糖； 碱法萃取；

【中文期刊】 李新华 富艳鑫  等 《食品科学》 2010年31卷22期 251-254页

【摘要】 以米糠为原料,分别采用碱法和酶法对米糠蛋白进行提取.在提取过程中,以蛋白提取率为指标,确定料液比、酶用量、时间和温度对米糠蛋白提取率的影响,通过正交试验确定最佳提取工艺.结果表明:碱法最佳提取工艺为料液比1:10(g/mL)、提取时间2.5...

【关键词】 米糠蛋白； 提取； 碱法；

【中文期刊】 张雷 刘新  《黑龙江科技信息》 2009年29期 253页

【摘要】 硫酸软骨素的提取方法较多,就碱法、酶解法、超声波提取法等不同提取工艺进行了概要阐述,并将各提取方法的过程列于其中,比较各方法的优劣,以便更好的改进此产品的提取工艺.

【关键词】 硫酸软骨素； 碱法； 酶解法；

【中文期刊】 慕鸿雁 杜延兵  等 《食品研究与开发》 2009年30卷1期 91-94页

【摘要】 采用碱法工艺提取分离糯米淀粉和蛋白,并对其进行优化.通过单因素试验和正交试验确定最佳的提取分离工艺条件为:在氢氧化钠浓度为0.085mol/L,料液比1:5 g/mL,温度40℃,提取时间为3 h,在此条件下糯米淀粉纯度达93.44%,蛋白...

【关键词】 糯米淀粉； 蛋白； 碱法提取；

【中文期刊】 陈军 宋维春  等 《食品科学》 2007年28卷1期 99-101页

【摘要】 分别用碱法和酶法从香蕉皮中提取膳食纤维,并对两种方法进行了分析比较,对酶法的工艺条件进行了探索并得出了最佳的工艺条件.

【关键词】 香蕉皮； 膳食纤维； 提取；