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【中文期刊】 梅德勇 朱玉君 等 《遗传》 2012年34卷12期 1591-1598页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 文章利用籼籼交组合特青/IRBB 衍生的重组自交系群体,在2 个环境下对稻米碾磨品质和外观品质进行QTL 定位.共计检测到控制稻米碾磨品质的QTL 12 个和控制外观品质的QTL 18 个,包括糙米率8 个、精米率2 个、整精米率2 个、粒...
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【中文期刊】 李秀芬 贾燕 等 《生态学杂志》 2008年27卷10期 1706-1710页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 基于AMMI模型,研究了辽宁省25个水稻品种碾磨品质的稳定性,并对基因型×环境(G×E)互作与气候因子的关系进行了探讨.结果表明:糙米率和整精米率在不同试点间、品种间及G×E互作间差异极显著;糙米率稳定性高的品种有V12(花粳49)、V3(...
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【中文期刊】 马莲菊 吕文彦 等 《辽宁农业科学》 2004年5期 44-45页
【摘要】 试验通过对直立大穗型杂交稻辽优1052及其母本105B,父本C52作减源和减库处理,研究杂交稻灌浆特性对碾磨品质的影响.结果表明:水稻的灌浆特性对稻米的碾磨品质存在复杂的影响.不做任何处理时,各品种穗粒间差异较大.减库在很大程度上缓解源库矛...
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【中文期刊】 邢晓婷 段晓亮 等 《粮油食品科技》 2025年33卷3期 85-93页
【摘要】 以龙稻 18、龙粳 31、盐丰 47、玉粳香和南粳 46 稻谷为原料,进行不同程度的碾磨,探究碾磨对粳米品质的影响规律及适度加工技术.结果表明:随着碾磨程度增加,粳米白度上升、留皮度下降、碎米率上升,食味值呈先升高后趋于平缓的趋势,维生素B...
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【中文期刊】 王伟军 方鲁平 等 《中国食品学报》 2023年23卷8期 450-458页
【摘要】 酸面团发酵影响烘焙食品的流变学特性、感官品质和货架期等,并能够有效改善烘焙食品的功能、营养及应用品质.酸面团发酵在延长烘焙食品保质期,改善风味,延缓面包老化,降低血糖指数,增加矿物质生物利用度和降低面筋含量等诸多方面发挥积极作用.同时,酸面...
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【中文期刊】 夏朵 周浩 等 《华中农业大学学报》 2022年41卷1期 48-61页
【摘要】 水稻是我国最主要的粮食作物之一,高产优质不仅是水稻基础研究的重点,更是水稻育种应用的主要方向.稻米品质主要包含加工碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状.本文对稻米品质性状的分类、影响因素、遗传研究...
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【中文期刊】 赵国珍 刘吉新 等 《植物遗传资源学报》 2009年10卷2期 272-277页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用AMMI模型对2年5点12个粳稻品种的糙米率、精米率和整精米率进行了稳定性分析,并以碾磨品质性状的表型值及其相应的稳定性参数(Di)为指标,对供试品种进行聚类分析和评价.结果表明,糙米率、精米率和整精米率在不同品种和环境间的差异以及品种...
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【中文期刊】 林建荣 石春海 等 《生物数学学报》 2003年18卷1期 116-122页ISTIC
【摘要】 采用包括基因型×环境互作效应的种子遗传模型,对粳型杂交稻稻米碾磨品质性状进行了遗传研究.结果表明:各碾磨品质性状除了受制于种子直接效应、细胞质效应和母体效应等遗传主效应外,还明显受到各基因型×环境互作效应的影响.其中糙米率性状以遗传主效应为...
- 概要：
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【中文期刊】 卢瑶 凌英华 等 《生物数学学报》 2009年24卷2期 305-313页ISTIC
【摘要】 利用重庆和泸州两个环境下种植的两套杂交水稻不完全双列组合(按NCII设计),结合SSR和AFLP标记,按照单向分组的方差分析法筛选与F2碾磨品质表现相关的阳性位点和增效位点,分别就此两类位点建立相应的预测模型,同时采用包括基因型×环境互作效...
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【学位论文】 作者：胡霞 导师：徐建龙 中国农业科学院 作物学 作物遗传育种（硕士） 2011年
【摘要】 随着人们生活水平的不断改善,对稻米品质的要求亦越来越高,如何在维持现有高产水平基础上不断改善稻米品质是水稻育种的主要目标之一。利用优质恢复系测258和和优质常规籼稻中广香1号为轮回亲本与从国际水稻研究所引进的锌含量高的粳型糯稻新品系IR75...
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