换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 32
- 1
- 4
- 2
- 3
- 3
- 2
- 2
- 2
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 闵红 周志云 等 《陕西农业科学》 2016年62卷7期 59-63页
【摘要】 通过对商业禽肉产品加工、冷藏及储存及运输过程中的微生物污染进行溯源调查,分析了其首道程序禽内屠宰过程中的空气沉降茵、预冷水及各生产工序接触面的微生物污染及菌相结构,研究了不同屠宰工序及环境条件造成的细菌交叉污染情况.结果表明:沿着整个屠宰线...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗招福 曹春远 等 《海峡预防医学杂志》 2023年29卷4期 73-75页CA
【摘要】 目的 了解龙岩市肉禽屠宰与配送环节中环境与禽肉以及市售调理肉制品、水产品、生禽肉中单核细胞增生李斯特菌(L.m)的污染状况,为预防L.m致食源性疾病提供依据.方法 采用GB 4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞...
【关键词】 单核细胞增生李斯特菌；肉制品检测；肉禽屠宰；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 严燕 史卫军 《现代预防医学》 2010年37卷23期 4428-4430页ISTICPKUCA
【摘要】 [目的]探讨HACCP在出口冷鲜禽肉屠宰加工过程中的应用. [方法]运用危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points,HACCP)原理对出口禽肉加工过程进行分析,找出关键控制点...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 严燕 史卫军 《华南预防医学》 2009年35卷5期 37,41页ISTIC
【摘要】 目的 了解深圳某区2006-2008年禽肉微生物污染情况,为有效监管提供科学依据.方法 在深圳某区两家大型禽肉屠宰加工厂成品库随机抽取7种不同禽肉进行微生物学检测,对检测结果进行统计分析.结果 共检测573份样品,总合格率为94.6%.大肠...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 牛莉娅 徐保红 等 《中国人兽共患病学报》 2017年33卷7期 637-641页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解石家庄地区不同来源沙门菌毒力基因携带状况,为进一步开展沙门菌风险评估提供基础数据.方法 收集石家庄地区2011年至2016年食物中毒、屠宰场鸡肉及市售鸡肉的沙门菌分离株186株,进行血清分型,对8种毒力基因(invA、sopE、a...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘玺 潘航 等 《浙江农业学报》 2016年28卷11期 1834-1841页
【摘要】 为了解空肠弯曲菌（ Campylobacter jejuni）和结肠弯曲菌（ Campylobacter coli）在浙江省肉鸡产业链中的污染状况，及其冷藏过程中的失活特征。研究采用多重PCR方法对肉鸡养殖、屠宰和销售环节中分别采集的肛拭子...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜喃喃 王鹏 等 《食品科学》 2015年36卷3期 240-244页
【摘要】 经过20多年的快速发展,我国的家禽业进入了转型期,传统单纯重视家禽品种和养殖的观念已经被“规模化养殖、集中屠宰、冰鲜销售”的产业链结合所代替.与我国规模化家禽养殖体系产业日趋成熟相比,深加工阶段的转变更加强调家禽肉质,目的是满足消费者对高质...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 申惠敏 杜娟 等 《河南畜牧兽医（综合版）》 2014年35卷8期 35-36页
【摘要】 畜禽产品是城乡居民日常生活的主要肉品来源.随着人们生活水平的不断提高,人均肉类消费仍有很大的提升空间,猪肉、禽肉、水产、牛羊肉在肉类消费中的所占份额将会随着收入水平的提高和消费观念的变化出现相应的变化.畜禽屠宰行业是山西省实行严格市场准人的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚建生 《中国动物检疫》 2013年4期 22-23,24页
【摘要】 <篇首><篇首>近几年，随着城乡人民生活水平的显著提高和畜产品消费结构的调整，禽肉消费量日益增加，带动了当地活禽交易市场和屠宰加工业的发展，2007年平安县活禽交易点达25个，其中现宰现卖的就有10个，禽肉的销售点达45个，分布在县城各个市场，平均...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 顾云飞 李彬 等 《江西畜牧兽医杂志》 2013年3期 46-47页
【摘要】 <篇首><篇首>自从2013年3月份出现人感染 H7N9流感疫情以来，社会各界普遍谈禽色变，禽肉蛋品消费急剧下降，市场活禽流通严重受阻；餐饮业和百姓餐桌拒绝禽蛋产品，活禽与加工产品大量积压，市场一片萧条。从种鸡、饲料、孵化生产到商品鸡养殖、屠宰加工...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
