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【中文期刊】 王永瑞 王松磊  等 《食品科学》 2023年44卷12期 278-288页

【摘要】 采用低场-核磁共振技术、顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对秦川牛牛脂烤制过程中水分分布及关键挥发性风味物质进行研究.结果表明:在烤制过程中牛脂L*值明显下降(P＜0.05),a*值、b*值先上升后下降.结合水的相对含量在整个烤制过程...

【关键词】 秦川牛； 牛脂； 低场-核磁共振；

【中文期刊】 孙维斌 陈宏  等 《遗传学报》 2007年34卷1期 17-25页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 为了从DNA分子水平揭示秦川牛群体遗传多态性和群体遗传结构,寻找可用于秦川牛的微卫星标记,本研究选择了12个普通牛(Bos taurus)微卫星标记检测了90头秦川母牛各微卫星位点的遗传变异及多态性.结果表明,在秦川母牛群体中,12个微卫星...

【关键词】 秦川母牛； 微卫星DNA； 多态性；

【中文期刊】 张莺莺 昝林森  等 《遗传》 2010年32卷11期 1166-1174页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为了筛选秦川牛公牛和阉牛肌肉组织差异表达的基因,探讨二者肉质差异的分子生物学机理,文章利用Affymetrix公司生产的牛基因组芯片技术,分别检测了3头36月龄秦川牛公牛与阉牛背最长肌肌肉组织的mRNA表达水平变化;运用Significan...

【关键词】 秦川牛； 基因芯片； 肌肉；

【中文期刊】 刘凯 刘波  等 《基因组学与应用生物学》 2009年28卷6期 1092-1096页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本研究以秦川牛及其与利木赞牛、德国黄牛以及红安格斯牛的杂交F_1代(4月龄)共4个牛群体总计164个个体为研究对象,以体尺性状作为衡量牛生长发育性状的指标,运用最小二乘线性模型,分析了10个SSR座位与生长发育性状的相关性.结果表明,10个...

【关键词】 秦川牛； SSR座位； 生长性状；

【中文期刊】 杨彦杰 昝林森  等 《遗传》 2009年31卷10期 1006-1012页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 利用PCR-SSCP结合测序技术对405头24月龄秦川牛脂联素基因SNPs位点进行检测,运用SPSS统计程序中的GLM模型将检测到的SNPs位点与部分胴体及肉质性状的相关性进行了分析.结果检测到AA,AB、BB、CC、CD 5种基因型,其中...

【关键词】 脂联素基因； SNPs； 胴体性状；

【中文期刊】 韩瑞华 昝林森  等 《遗传》 2008年30卷12期 1579-1584页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 采用PCR-SSCP方法对186头24月龄秦川牛IGF2基因进行了SNPs多态性检测,并将其与部分胴体和肉质性状进行关联分析.在IGF2基因120碱基处发现C→T突变,在279碱基处发现A→G突变.方差分析结果表明:BB、DD两个位点与胴体...

【关键词】 IGF2基因； 秦川牛； PCR-SSCP；

【中文期刊】 赵高锋 陈宏  等 《遗传》 2007年29卷3期 319-323页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 利用PCR-SSCP技术研究了136头秦川牛GHR基因第10外显子多态性,所研究的秦川牛群体GHR基因该座位存在多态性,发现了A、B、C 3个等位基因,其基因频率依次为0.5956、0.2905、0.1140,并且群体处于Hardv-Wei...

【关键词】 秦川牛； PCR-SSCP； 生长激素受体基因；

【中文期刊】 严林俊 刘波  等 《遗传》 2006年28卷11期 1371-1375页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 采用PCR-RFLP技术研究了秦川牛(QQ)和中国荷斯坦牛(HC)共计218头个体POU1F1基因的多态性.结果表明:秦川牛及中国荷斯坦牛群体POU1F1-HinfⅠ基因座的451 bp 的PCR产物经限制性酶HinfⅠ消化后表现多态, 其...

【关键词】 POU1F1； 秦川牛； 荷斯坦牛；

【中文期刊】 孙维斌 陈宏  等 《遗传》 2003年25卷5期 511-516页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以IGFBP3基因作为秦川牛(Bos taurus)部分屠宰指标的侯选基因,在对60头秦川牛的IGFBP3基因进行PCR-RFLP和序列分析的基础上,对秦川牛群体中IGFBP3基因座等位基因和基因型频率的分布及其与秦川牛部分屠宰性状的关系进...

【关键词】 秦川牛； 胰岛素样生长因子结合蛋白3(IGFBP3)基因； PCR-RFLPs；

【中文期刊】 马捷琼 刘缠民  等 《生物学教学》 2006年31卷11期 2-3页 PKU

【摘要】 秦川牛是我国珍贵的役肉两用黄牛品种.本文综述了秦川牛的形态体征、遗传、生理生化、育种改良、品种保护、开发利用前景方面的研究进展,指出了在其品种保护方面存在的问题.

【关键词】 秦川牛； 品种保护； 品种改良；