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【中文期刊】 宋尚新 邱良焱 等 《食品科学》 2011年32卷z2期 66-70页
【摘要】 建立一种抗除草剂转基因稻米制品的四重PCR检测方法.以抗除草剂转基因稻米SPS(sucrose phosphate synthase,蔗糖磷酸合酶基因)内源基因、CAMV35S(Cauliflower mosaic virus 35S,花椰...
【中文期刊】 顾春晖 肖雪花 等 《中国食品卫生杂志》 2023年35卷5期 706-711页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解佛山市市售稻米及其制品中的高氯酸盐污染情况,为标准制订和风险管理提供理论基础.方法 2021年3月采集佛山市5个区25个街道的农贸市场、超市、餐饮店和母婴店销售的稻米及其制品共233份,采用液相色谱串联质谱仪法检测样中高氯酸盐浓度...
【中文期刊】 谭本刚 谭斌 等 《粮油食品科技》 2014年22卷2期 36-37页
【摘要】 介绍了日本稻米加工、储藏流通、米制品加工和质量控制等稻米产业发展情况.针对我国稻米加工及流通中存在的问题,结合日本稻米产业发展的经验,对梳理政府与企业的定位及作用、主食产业化及救灾应急食品开发、减少大米过度加工、加强粮油营养健康教育等提出了...
【中文期刊】 李建粤 毛万霞 等 《植物研究》 2007年27卷1期 94-98页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 经PCR、Southern blot和稻米GUS检测,蜡质基因反义片段与gus构成的融合基因已整合到8株水稻基因组中,并能正确表达.通过稻米GUS染色追踪分析获得转反义蜡质基因纯合后代.将转基因植株的稻米送农业部稻米及制品质量监督检验测试中...
【摘要】
《美国国家科学院院刊》近日
刊登一项研究显示，人类的饮食习惯越来越相似，大家越来越依赖少数几种主要粮食作物、肉类和奶制品，这对粮食安全和健康构成威胁。此项研究发现，大豆、葵花籽油、棕榈油以及小麦、稻米、玉米和马铃薯已成为“标准的全...
【中文期刊】 关东胜 成明华 等 《粮油食品科技》 2002年10卷6期 20-22页
【摘要】 浸泡处理是各种米制品生产工艺中不可缺少的一环.本文选取三种米(越富,天津305,协优46)为原料,通过改变浸泡液溶质、浓度和浸泡温度,考察在不同浸泡条件下米粒的吸水效果.结果表明:相同条件下,吸水效果随稻米品种不同而有差异;提高浸泡温度在浸...
【成果】 1600090352 湖北 TS213.3 应用技术 谷物磨制 2015年
【成果简介】 该项目属于食品科学与工程的稻米深加工行业。针对制约稻米加工业“四低”(制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低)的现状，为满足国民健康需求，创建了稻米营养制品加工、副产物高效利用技术体系，开发了一批具有自主知识产权的装备，开...
【成果】 0501960257 贵州 TS213.3 应用技术 方便食品制造 2005年
【成果简介】 该项目是为实现粮食绿色、营养化精深加工而开发的高新技术，它所采用的新型酶生物复合糊化技术和超微孔生成糊化技术，以及连续蒸煮和连续干燥技术，可保持粮食(米粒)的原颗粒状，加工后的米系列食品色泽光亮、增加了米饭的粘弹性和香味，易长期存放，而且食...
【成果】 1500520321 江苏 TS213.3 TS210.3 应用技术 方便食品制造 2015年
【成果简介】 针对制约稻米加工业“四低”（制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低）现状，创建了稻米营养制品加工、副产物高效利用技术体系，创制了一批具有自主知识产权的装备，开创了稻米营养制品加工新产业，实现了稻米资源的高效利用、清洁生产和...
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