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【中文期刊】 陈垂凤 《现代食品》 2023年29卷12期 186-188页
【摘要】 脂肪酸值是反映稻谷品质优劣的主要指标,是判定稻谷储存品质的主要依据之一,对粮食收购、储备、加工和食用均有重要意义.因此,为了准确测定稻谷中的脂肪酸,必须把握好稻谷中脂肪酸值测定过程的关键控制点,特别是对于滴定终点的判定.
【中文期刊】 吕晨泽 章程 等 《粮食储藏》 2021年50卷2期 30-37页
【摘要】 研究浙江省多种不同优质水稻品种在不同储存条件下的储存质量,研究内容有助于优化高温高湿地区稻谷的储存方法并建立有效的标准.7种不同的优质晚稻谷分别通过常规储藏、准低温储藏和充氮储藏一年后进行储存品质评估,检测指标包括脂肪酸值、食味品质、发芽率...
【中文期刊】 赵旭 林琳 等 《粮油食品科技》 2019年27卷6期 114-117页
【摘要】 针对农户口粮稻谷储存损失的实际情况,结合东北地区生态储粮特点,研制了一种适合农户口粮稻谷储存的彩钢板组合式双层自然通风干燥仓,并进行了稻谷实仓储藏实验.结果 表明,该粮仓机械性能稳定,防霉、防鼠、防潮及自然干燥降水效果显著,能很好地保证稻谷...
【中文期刊】 黄晓赞 《粮油食品科技》 2003年11卷4期 33-34页
【摘要】 笔者通过对稻谷、小麦储存品质指标的多次测定,认为稻谷的脂肪酸测定对象应明确为糙米,将粘度指标由陈化判定指标改为参考指标;建议完善小麦的品尝评分标准.
【中文期刊】 王彩玲 田帅东 等 《现代食品》 2023年29卷15期 1-3,9页
【摘要】 为研究储藏环境中的氧气浓度对稻谷储藏品质的影响,本文分析了在不同氧气浓度条件下(15%、5%)储存稻谷的脂肪酸值变化.研究表明,地下库准低温的储存条件下,氧气浓度为 15%时稻谷具有更好的储存品质.
【中文期刊】 王彩玲 王慧强 等 《现代食品》 2022年28卷22期 7-10页
【摘要】 本文研究同批次同品种稻谷分别储存在地面库和地下库不同储存条件下(地面库储存环境为变温、定期密闭,地下库储存环境为恒温、长期密闭、长期低氧)品质变化的规律,经过跟踪监测,分析稻谷在储藏期间的温度、氧气浓度、水分、脂肪酸值和黄粒米的变化趋势,探...
【中文期刊】 刘秀群 徐玲萍 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷17期 5974-5977页
【摘要】 目的 对实验室稻谷水分、脂肪酸值检测人员检测过程与比对结果进行分析评价,加强实验室质量控制工作.方法 按照GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》及相关规定要求进行检测,对2名参试检测人员的检测结果进行分析,评价其质量控制.结...
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