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【中文期刊】 董丽红 陈甜妹  等 《中国食品学报》 2024年24卷9期 333-343页

【摘要】 以脱脂米糠为原料,通过比较微生物种类、发酵时间、发酵温度、接种量等因素对米糠中游离态酚类物质含量的影响,优化建立米糠固体发酵工艺条件,分析发酵前、后米糠中游离态和结合态总酚、总黄酮含量以及单体酚的组成及含量的变化,并评价其体外抗氧化活性的差...

【关键词】 脱脂米糠； 米根霉固态发酵； 酚类物质；

【中文期刊】 邹浩峰 廖雨华  等 《中国粮油学报》 2023年38卷8期 213-220页

【摘要】 以紫甘薯生全粉为原料,使用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarumn)、植物乳杆菌+纤维素酶(Cel-lulase)+普鲁兰酶(Pullulanase)、米根霉(Rhiizopus oryzae)、植物乳杆菌+纤维素酶+普...

【关键词】 紫甘薯生全粉； 植物乳杆菌； 米根霉；

【中文期刊】 杨英歌 郑之明  《生物技术通报》 2012年7期 152-157页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过氮离子注入获得米根霉突变株RQ4012,其利用木糖的能力比出发菌株提高了1.6倍；通过多次传代,证明其具有良好的遗传稳定性.试验测定菌株RQ4012发酵木糖生产L-乳酸的最佳发酵条件:木糖10％,生理盐水浸泡孢子9h,(NH4)2SO4...

【关键词】 离子注入； 木糖； 乳酸；

【中文期刊】 姜绍通 郑志  等 《生物工程学报》 2008年24卷10期 1729-1733页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过研究影响米根霉菌丝体形态的培养基因素,初步构建了无载体固定化米根霉重复间歇发酵生产L-乳酸的工艺条件.研究结果表明,首批次发酵培养基采用120 g/L葡萄糖,3 g/L硝酸铵,K+和Na+浓度比为1:1,发酵72 h后,米根霉菌体形态为...

【关键词】 L-乳酸； 米根霉； 形态；

【中文期刊】 董涛 黄丽萍  等 《应用与环境生物学报》 2007年13卷4期 579-582页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 米根霉AS 3.254能较好地利用鱼粉废水生成乳酸,葡萄糖和NaCl浓度能显著影响该过程的实现.当外加葡萄糖浓度为30 g/L,发酵培养72 h的鱼粉废水COD Cr去除率为97.8%,乳酸产量为19.4 g/L,生物量为3.56 g/L;...

【关键词】 鱼粉废水； 米根霉； 乳酸；

【中文期刊】 朱钰 陆合  等 《微生物学杂志》 2007年27卷4期 6-10页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 利用气相色谱仪对根霉属的部分菌株进行脂肪酸成分分析,发现中华根霉(Rhizopus chinensis)、米根霉(Rhizopus oryzae)和匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)均能产生γ-亚麻酸,其中米根霉R316菌丝...

【关键词】 米根霉； γ-亚麻酸； 发酵；

【中文期刊】 郑志 姜绍通  等 《微生物学通报》 2007年34卷1期 24-27页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 米根霉发酵生产L-乳酸过程中,由于丙酮酸在丙酮酸脱羧酶、乙醇脱氢酶(ADH)催化下生成乙醇,使得丙酮酸向乳酸转化的流量减少.采用亚硝基胍(NTG)诱变米根霉AS3.3462孢子液,诱变剂量为0.15 mg/mL时,致死率为70%～80%.在...

【关键词】 米根霉； ADH； L-乳酸；

【中文期刊】 潘丽军 付萍  等 《微生物学报》 2006年46卷4期 586-590页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 利用亚硝基胍(NTG)对米根霉As3.3461进行诱变,在含丙烯醇0.6%的YPD平板上筛选获得21株乙醇含量降低的突变株,其中突变株HBF-12乳酸产量最高.与出发菌株相比,突变株HBF-12的乙醇产量和乙醇脱氢酶(ADH)活力分别降低了...

【关键词】 米根霉； 乙醇脱氢酶； 乳酸脱氢酶；

【中文期刊】 葛春梅 古绍彬  等 《微生物学通报》 2004年31卷5期 5-8页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了获得更适于工业生产的产乳酸菌株,采用低能离子诱变方法,对出发菌米根霉(Rhizopus oryzae)PW352进行改良,获得高产L(+)-乳酸菌株RE3303,其产酸比亲株提高75%.用正交试验方法对突变株适宜产酸条件进行了研究,在最...

【关键词】 离子注入； L(+)-乳酸； 米根霉；

【中文期刊】 陈育如 夏黎明  等 《微生物学报》 2000年40卷4期 415-419页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 用聚氨酯泡沫吸附固定米根霉菌丝,在三相流化床中对葡萄糖、木糖以及木糖渣的纤维素酶解液等不同碳源进行L-乳酸发酵研究,并对游离菌丝和固定化菌丝发酵L乳酸进行了比较.结果表明,聚氨酯泡沫是米根霉的良好载体,具有经济、高效等特点.实验条件下,不同...

【关键词】 固定化； 米根霉； 三相流化床；