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【中文期刊】 王克明 钟键江 《菌物系统》 2003年22卷1期 123-127页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对以粉丝生产废液为主要培养基,以聚乙烯醇海藻酸钠双载体固定红曲Monascus purpureus,采用气升式生物反应器重复发酵生产红曲色素进行了考察研究.试验结果表明: 粉丝生产废液经适当补加营养盐可作为发酵生产红曲色素的良好培养基,其最...
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【中文期刊】 王富科 《安徽农业科学》 2011年39卷35期 21764-21767页
【摘要】 [目的]研究利用马铃薯粉丝废液发酵生产天然红色素的工艺技术.[方法]由市场销售的优质红曲米中分离出产红色素的红曲霉菌株,经过液体扩大培养后,以马铃薯粉丝生产废液为主要培养基,适当补加营养盐,采用摇瓶振荡发酵培养生产红曲色素.[结果]以马铃薯...
- 概要:
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【中文期刊】 王富科 《宁夏农林科技》 2008年2期 16-17页
【摘要】 对由市场销售的优质红曲米中分离出的产红曲色素的红曲霉菌株,经过液体扩大培养后,对以马铃薯粉丝生产废液为主要培养基,适当补加营养盐,采用摇瓶振荡发酵培养生产红曲色素进行了研究.试验结果表明:以马铃薯粉丝生产废液适当补加营养盐可作为发酵生产红曲...
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【中文期刊】 刘国信 《江苏调味副食品》 2007年24卷1期 20-21页
【摘要】 为充分利用粉丝废液中的蛋白质,选择蛋白质含量高于2%的粉丝废液,调整pH值至6.5~6.8,经絮凝沉淀、离心分离、酸解、中和、脱臭和调配杀菌等工序制得蛋白调味液.成品呈棕褐色,透明状,具有鲜味,氨基酸态氮为0.5~1 g/dL,总糖为10~...
- 概要:
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【摘要】 《中国食品报》讯,"九五"国家科技攻关专题"利用粉丝废水生产单细胞蛋白"由山东招远市龙口粉丝公司与中国食品发酵工业研究所联合完成.该课题利用食品、发酵行业排放的有机废液,借助酵母菌细胞,采用高效节能的发酵设备和蒸发浓缩全干燥法,实现全废液饲...
- 概要:
- 方法:
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【中文期刊】 李鹏高 《农产品加工·综合刊》 2012年5期 8-9页
【摘要】 我国甘薯产量世界第一,其中约50%用于生产淀粉、粉丝等初级产品,附加值低,而且加上过程中会产生大量废液、废渣.废液中含1%左右可溶性蛋白,直接排放不仅浪费资源,而且污染水质.
- 概要:
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