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【中文期刊】 张水旺 周传胜 《现代食品》 2025年1期 118-121页
【摘要】 在突发事件频发与粮食安全日益重要的关键交汇点上,提高粮食供应链的韧性显得尤为重要.本文以干旱灾害作为突发事件背景,探讨旱灾冲击下粮食供应链韧性的内涵,分析旱灾对粮食供应链韧性的影响过程,并提出从粮食生产韧性、粮食流通韧性和粮食可持续发展韧性...
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【中文期刊】 韩光鹤 潘鑫 等 《粮油食品科技》 2024年32卷6期 19-27页
【摘要】 粮食供应链韧性关乎粮食安全,探究粮食供应链韧性的影响因素具有现实意义.基于文献研究法和专家访谈法,从预测能力、抵抗能力、恢复能力、成长能力4个维度确定影响粮食供应链韧性的20个重要因素,构建DEMATEL-ISM综合模型并绘制ISM层级结构...
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【中文期刊】 Jessica L.Guarino Branley R.Windings 等 《中国食品药品监管》 2022年7期 76-97页
【摘要】 新冠肺炎疫情扰乱了人们的日常生活,给美国的食品供应造成严重影响.食品杂货店的货架空空如也,农产品滞留农田任其腐烂,牛奶被倾倒浪费而不是用于销售,这些都是美国食品体系脆弱性的体现.将地方和区域食品作为现有生产和分销渠道的补充来源,可纠正食品体...
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