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【中文期刊】 李慧 洪习文  等 《食品科学》 2025年46卷1期 266-273页

【摘要】 粮食气味物质受粮食种类、储藏条件、储藏时间及是否受有害生物污染等多种因素影响,气味物质种类及含量能够及时反映粮食是否变质或受有害生物危害.首先,本文概述目前常用的粮食气味物质的提取和鉴定技术,总结不同状态粮食气味物质组成,发现烷烃类、酸类、...

【关键词】 粮食； 气味物质； 判别方法；

【中文期刊】 段健 王维婷  等 《生态学报》 2024年44卷22期 10411-10426页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 科学评价青藏高原粮食供需平衡时空格局演化及其影响因素,是保障青藏高原粮食安全和农业可持续发展的基本前提,对巩固边疆、促进少数民族地区经济发展和社会稳定具有重要的战略意义.综合采用消费统计法、产销平衡指数、空间趋势面分析和OPGD模型,探究1...

【关键词】 粮食供需平衡； 粮食安全； 地理探测器；

【中文期刊】 王锦云 蒋梅峰  等 《现代食品》 2024年30卷18期 187-189页

【摘要】 随着我国经济和技术的飞速发展,居民生活品质不断提升,人们对食品安全的关注也日益加深.然而,经济持续增长的同时也带来了一系列的环境问题,尤其是重金属污染问题,这对粮食安全构成了直接威胁.基于此,本研究针对原子吸收光谱法进行分析,并利用此种方法...

【关键词】 原子吸收光谱法； 粮食安全； 重金属；

【中文期刊】 尤子敬  《食品安全导刊》 2024年24期 41-43页

【摘要】 储备粮质量管理贯穿于粮食入库至轮换出库全过程,是保障粮食安全的基础工作.本文以解读相关政策文件要求和粮油库存质量检查内容为重点,结合库存检查所发现的共性问题,有针对性地提出相应的改进措施.

【关键词】 粮食储备； 质量管理； 粮食安全；

【中文期刊】 张以恒  《合成生物学》 2024年5卷6期 1231-1241页

【摘要】 生物制造是利用生物体(如植物、动物、微生物、酶、体外多酶分子机器等)的机能进行物质加工与合成的绿色生产方式,将在能源、农业、化工和医药等领域改变世界工业制造格局,是科技战必争之地.作者应用中国古代哲学的"道、法、术、器"思想"道以明向,法以...

【关键词】 生物制造； 生物经济； 文化自信；

【中文期刊】 韩光鹤 潘鑫  等 《粮油食品科技》 2024年32卷6期 19-27页

【摘要】 粮食供应链韧性关乎粮食安全,探究粮食供应链韧性的影响因素具有现实意义.基于文献研究法和专家访谈法,从预测能力、抵抗能力、恢复能力、成长能力4个维度确定影响粮食供应链韧性的20个重要因素,构建DEMATEL-ISM综合模型并绘制ISM层级结构...

【关键词】 粮食供应链； 韧性； 粮食安全；

【中文期刊】 石婷 宋展  等 《合成生物学》 2024年5卷6期 1437-1460页

【摘要】 人类社会的重大挑战(如粮食安全、能源安全、气候变化与双碳目标等)驱动全社会寻求创新型技术解决方案.体外生物转化(invitro biotransformation,ivBT)是介于微生物发酵与酶催化之间的新质生物制造平台,多酶分子机器是其超...

【关键词】 体外合成生物学； 工业生物制造； 体外生物转化；

【中文期刊】 侯明慧 白晋睿  等 《中国食物与营养》 2023年29卷3期 36-40页

【摘要】 目的:阐述我国食物消费结构变化趋势和规律,为进一步优化居民食物消费结构、保障粮食安全、加快健康中国建设提供决策依据.方法:采用1980-2021年食物生产及消费统计数据从宏观层面把握我国居民的食物消费结构变化趋势,讨论当前食物消费结构可能带...

【关键词】 食物消费； 膳食结构； 变化趋势；

【中文期刊】 王伟 褚毅宏  等 《现代食品》 2023年29卷14期 10-12页

【摘要】 目前,我国粮食安全存在观念落后、全过程粮食质量安全管理不到位、质检体系建设滞后、现行标准不适应、粮食质量管理方式方法比较落后等问题,不利于粮食安全的持续稳定发展.基于此,本文综述了粮食质量安全的重要性以及当前面临的主要问题,从转变思想观念、...

【关键词】 粮食安全； 质量管理； 研究；

【中文期刊】 朱玉  《现代食品》 2023年29卷14期 7-9页

【摘要】 粮食是人类的基本生活物资之一,其质量直接关系到人民的生活质量和国家的粮食安全.粮食检验和储备粮的质量管理是确保粮食质量安全和供应稳定的重要环节.本文对粮食检验和储备粮的质量管理进行了综述,并探讨了其在粮食产业中的重要性和挑战.

【关键词】 粮食检验； 储备粮； 质量管理；