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【中文期刊】 高明慧 程海涛 等 《沈阳农业大学学报》 2023年54卷3期 257-265页
【摘要】 中国稻作目前已经由高产型逐渐向质量效益型转变,对于消费者来说,稻米食味是稻米品质的核心.软米总体具有较高的食味,但软米品种间还存在食味差异,遴选食味更加优良的软米品种具有重要意义.采用稻米食味感官品尝、饭食味计及快速黏度分析仪分析大米样品的...
【中文期刊】 赵国珍 蒋聪 等 《植物遗传资源学报》 2011年12卷6期 916-920,927页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用表型主成分及聚类分析法,对76个云南高原粳稻的11个品质性状进行分析.结果表明:(1)直链淀粉含量的平均值这食用稻品种品质1级标准,糙米率、透明度、碱消值和胶稠度这2级标准,精米率达3级标准,其余品质性状的平均值均在3级以下.品种间变异...
【中文期刊】 江建华 郭媛 等 《遗传》 2007年29卷6期 714-724页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 测定了粳稻直立穗品种丙8979与弯曲穗品种C堡杂交组合的P1、P2及其重组自交系349个株系的穗角和10个稻米品质性状,分析了穗角与稻米品质性状之间的相关性,并运用主基因+多基因混合遗传模型,对稻米品质10个性状进行了遗传分析.结果表明,穗...
【中文期刊】 彭国照 王景波 《应用与环境生物学报》 2005年11卷2期 134-137页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 利用粳稻品种"合系39"在安宁河流域无控制的地理分期播种试验稻米,在实验室进行稻米生化品质的化验分析;采用统计分析方法,研究了气候生态因子与稻米生化品质的定量关系,找出影响稻米生化品质各组分的关键时期,建立综合关系模型.研究结果表明:1)气...
【中文期刊】 丹野 久 《粮油食品科技》 2020年28卷6期 75-96页
【摘要】 在北海道,作为米粒外观品质的整粒、未熟粒、受害粒、着色粒和死米的各比率以及糙米白度和大米白度都是年度间差异(1999—2006年的6～8年间)比地区间差异(15个地区)大,最大值最小值的差与标准偏差之比平均为1.5～6.4倍.这是由于障碍危...
【中文期刊】 彭波 郭莹 等 《西南农业学报》 2020年33卷7期 1337-1344页
【摘要】 [目的]针对豫南引进的5种粳稻稻米的品质性状进行检测,并对其检测结果进行全面综合分析,为豫南优质粳稻的引进与推广应用提供科学依据.[方法]以豫南引进主栽的5种粳稻为试验材料,利用全自动氨基酸分析仪、近红外谷物分析仪、粘度计和微波消解仪等仪器...
【中文期刊】 冯子琪 王轶楠 等 《百科论坛电子杂志》 2019年24期 770-771页
【摘要】 "民以食为天",粮食的卫生问题直接关系到人们的身体健康.粮油卫生检测站始终秉持着为人民服务的理念,为人们的粮食安全保驾护航.粳稻谷和大米占据了人们大部分的主食,因此其新陈鉴定工作十分重要.粳稻谷和大米的新陈鉴定方法多种多样,通过对各种方法的...
【中文期刊】 江谷驰弘 雷小波 等 《华南农业大学学报》 2016年37卷6期 98-104页
【摘要】 【目的】探明脂肪含量对粳稻Oryza sativa Linn．subsp．japonica Kato品质的影响，为优质粳稻选育提供理论依据。【方法】选用12个粳稻材料，测定其脂肪含量、蛋白质含量、蒸煮食味品质以及加工品质，并进行相关性分析，...
【中文期刊】 余鹏 王俊梅 等 《浙江农业学报》 2016年28卷5期 724-730页
【摘要】 为揭示不同播期对浙江省常规晚粳稻品种稻米品质的影响，选取了16个浙江省常规晚粳稻代表品种为试验材料，分别在2013年5月29日、6月28日和7月13日播种。结果表明：大部分品种6月28日播种糙米率、精米率、整精米率和胶稠度最高，直链淀粉含量...
【中文期刊】 蒋澄刚 《粮油食品科技》 2012年20卷5期 21-22页
【摘要】 在苏州市范围内采集2011年粳稻谷120份，样品覆盖5（县）市1区，按照GB／T5495—2008以及GB／T21719-2008中的方法对粳稻的出糙率和整精米率进行了检测。检测结果表明，当水分在13．5％～15．5％之间或略高时，粳稻的出...
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