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【中文期刊】 吴燕燕 李来好  等 《无锡轻工大学学报》 2003年22卷1期 86-89页

【摘要】 以罗非鱼的鱼内脏为研究对象,采用钾盐蒸煮法从罗非鱼内脏中提取鱼油的工艺条件和纯化不饱和脂肪酸(PUFA)的方法,对精制鱼油的氧化性及人工合成抗氧化剂(TBHQ)、VE、茶多酚3种抗氧化剂对鱼油的抗氧化性能进行了研究.通过正交试验及对比试验,...

【关键词】 罗非鱼； 内脏； 鱼油；

【中文期刊】 王海鸥  《实用医技杂志》 2002年9卷3期 172-173页

【摘要】 目的:考察精制鱼油微囊的稳定性.方法:以精制鱼油为测定指标,分别对包合物和混合物进行强光照射、高温、高湿、挥发性实验及恒温加速实验.结果:在光、热、湿等因素影响下,包合物中精制鱼油含量没有明显变化,而混合物中精制鱼油含量均有下降,说明精制鱼...

【关键词】 精制鱼油； 阿拉伯胶； 明胶；

【中文期刊】 赵易敏 张娟娟  等 《癌变.畸变.突变》 2024年36卷6期 491-496页 ISTICCA

【摘要】 目的:评价精制鱼油(DHA含量89.97％,EPA含量1.12％)是否具有致畸变和致突变作用.方法:在SD雌性大鼠妊娠期第6～15天经口灌胃分别给予不同剂量(1.2、2.3、4.6 g/kg)精制鱼油,通过检测孕鼠体质量、妊娠结局、胎仔内脏...

【关键词】 精制鱼油； 致畸性； 细菌回复突变；

【中文期刊】 付雪媛 钟宏  等 《中国油脂》 2020年45卷5期 17-22页

【摘要】 对章鱼内脏的基本营养成分、脂质组成及脂肪酸组成进行分析,比较不同提取方法对油脂提取率的影响,确定了酶解法与溶剂提取法结合的提取方法.采用单因素试验和正交试验优化酶解工艺条件,确定最优酶解工艺条件为采用中性蛋白酶进行酶解、酶解温度50℃、料液...

【关键词】 章鱼内脏； 鱼油； 提取工艺；

【中文期刊】 温恺嘉 林元亨  等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷5期 1585-1590页

【摘要】 目的 依据GB 5009.128-2016《食品安全国家标准食品中胆固醇的测定》,建立适用于精制鱼油胆固醇测定的分析方法.方法 以国标所述为依据,对样品皂化加热方式及冷却放置时间进行了优化,对比了不同测定方法的专属性,最终利用气相色谱法进行...

【关键词】 精制鱼油； 胆固醇； 气相色谱；

【中文期刊】 王国财 刘菊妍  等 《中国油脂》 2019年44卷5期 104-107页

【摘要】 利用Sn-1,3特异性脂肪酶对食品级鱼油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)进行富集,而后利用偏甘油酯脂肪酶除去上述步骤产生的甘油二酯、甘油一酯,后处理得到具有天然属性的精制鱼油.采用单因素实验考察特异性脂肪酶富集EPA和D...

【关键词】 精制鱼油； Sn-1,3特异性脂肪酶； 富集；

【中文期刊】 杨帆 王岚  等 《粮油食品科技》 1999年7卷3期 0页

【摘要】 鱼油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它具有很高的医学价值,可防止多种疾病.本文主要介绍了鱿鱼毛油的精制工艺及检测结果,表明在此工艺条件下,精制效果好.

【关键词】 鱼油； EPA； DHA；

【中文期刊】 刘书源 郭明珠  等 《中国食品学报》 2024年24卷10期 405-417页

【摘要】 为推动红鳍东方鲀加工副产物——肝脏的开发利用,以红鳍东方鲀肝脏为原料,通过生物酶法获得高含量n-3系多不饱和脂肪酸鱼油,分析精制前、后鱼油的感官特性、基本理化性质、河鲀毒素含量、脂肪酸组成、脂溶性物质和挥发性化合物.结果表明,粗鱼油与精制鱼...

【关键词】 红鳍东方鲀； 肝脏油脂； 脂肪酸；

【中文期刊】 何容飞 梅雪婷  等 《中药材》 2000年23卷4期 214-216页 MEDLINEISTICPKUCA

【摘要】 本文采用小鼠跳台法、避暗试验、Y型迷宫试验、日式迷宫试验等方法,研究鳗鱼油胶囊对樟柳碱致小鼠记忆障碍动物模型学习、记忆等能力的影响.结果表明,鳗鱼油低、中和高剂量组(分别给含精制鱼油0.234,0.702,2.106g/kg·d)ig×30...

【关键词】 鳗鱼油胶囊； 樟柳碱模型； 脑记忆障碍；

【中文期刊】 宋恭帅 张蒙娜  等 《食品科学》 2018年39卷21期 237-244页

【摘要】 为探究鱼油精制前后,即粗制鱼油与精制鱼油在不同贮藏温度下的稳定性变化,分别将其置于35、25、15、5℃恒温箱中贮藏120 d,定期测定其理化指标(酸价、过氧化值与茴香胺值)、脂肪酸组成及挥发性风味成分的变化.结果表明:温度对鱼油品质的作用...

【关键词】 贮藏温度； 理化指标； 脂肪酸组成；