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【中文期刊】 李梓铭 庾庐山 等 《食品工业科技》 2019年40卷17期 276-279,284页
【摘要】 分析不同加工工艺对茶籽油挥发性风味物质的影响,探索茶籽油特征风味物质.以物理压榨、精炼及溶剂浸提茶籽油为原料,采用顸空固相微萃取法(HS-SPME)提取,用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发性风味成分进行鉴定.结果 表明:茶籽油中风味物质...
【中文期刊】 马岩 赵雪生 《粮油加工与食品机械》 2005年5期 45-47页
【摘要】 依据现有适合茶籽油的工艺流程和操作方法,通过实践性探索分析药物用茶籽油精炼的质量参数的控制要求.
【中文期刊】 邓丹雯 张彬 等 《食品科学》 2001年22卷12期 41-43页
【摘要】 茶籽油富含不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值.茶籽毛油不符合食用要求.本研究针对茶籽油的特性进行实验,通过精炼加工,去除异常滋味、气味,制得清香透明的高级精炼茶籽油.
【中文期刊】 王松均 单承莺 等 《中国野生植物资源》 2018年37卷6期 57-58,62页 CSCD
【摘要】 茶籽油是我国特有的木本油脂,具有茶多酚、茶皂素等多种活性成分,在化妆品行业具有广阔的开发前景.本文综述了茶籽油的精炼技术以及在化妆品方面的开发应用,以期促进茶籽油在化妆品方面的深度开发利用.
【中文期刊】 郭华 何伟 等 《现代食品科技》 2009年25卷3期 237-240页
【摘要】 本文对茶籽油在各精炼阶段中主要理化指标的变化情况进行了研究,结果表明,茶籽油经碱炼后酸值和色泽大幅下降,脱色后油中过氧化值下降,脱臭工序中油脂的酸值与色泽变化较大. 气相色谱分析表明,碱炼与冬化两个工序对茶籽油的脂肪酸组成影响比较大,碱炼茶...
【中文期刊】 史云东 贾琳 等 《粮油食品科技》 2009年17卷5期 17-20页
【摘要】 以机械压榨茶籽油为研究对象,采用单因素、多因素正交试验法,分别确定了最佳水化脱胶、碱炼脱酸、活性白土脱色及真空脱臭等工艺条件,按照此工艺即可生产出优于GB11765-2003标准的优质茶籽油.
【成果】 1600050148 广西 TS225.16 应用技术 植物油加工 2015年
【成果简介】 课题来源与背景：该成果为自选研究内容所获得。茶籽油是中国主要的木本食用油料，占全国木本食用油料的80％以上，广西是油茶种植大省之一，其茶籽年产量约为14万吨，年产茶籽油3.5～4万吨，占全国茶籽油产量的20％至25％。茶籽油被誉为“东方橄榄...
【成果】 1400320069 江西 TS225.16 应用技术 植物油加工 2012年
【成果简介】 微波预处理水浸提茶籽油技术结合水代法取油及国外油橄榄取油的优点，完全采用物理方法低温取油，有着可基本保持原料中原有的脂肪酸组成、营养成分及有益微量元素，不需精炼油品即可达到现有国家一级压榨油标准，加工过程完全不产生反式脂肪酸和外来污染物重金...
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