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【中文期刊】 白姆 王丽  等 《护理研究》 2019年33卷10期 1751-1753页 ISTICPKU

【摘要】 介绍膳食纤维在主观消化感受形成中的作用和其对生活质量的影响,并通过查阅西藏纤维谷物糌粑营养成分的相关文献,将糌粑对改善主观消化道感受的作用进行综述,以期为习惯性低纤维饮食和主观消化感受不良的病人提供饮食参考.

【关键词】 主观消化感受； 糌粑谷物； 膳食纤维；

【中文期刊】 扎西穷达 刘吉爱  等 《食品研究与开发》 2019年40卷5期 53-58页

【摘要】 采用固相微萃取-气相色谱质谱联用仪法来测定糌粑中风味物质.在糌粑中鉴定出17中风味物质,主要风味化合物质为己醛、己酸、2-丁基-2-辛烯醛、反-2-辛烯醛、苯甲醛和3-辛烯-2-酮.主要贡献的香气特征为青香、果香、脂香和坚果香.

【关键词】 糌粑； 风味物质； 固相微萃取；

【中文期刊】 达娃卓嘎 扎永  等 《中国保健营养》 2017年27卷20期 284页

【摘要】 目的:采用微波消解-石墨炉法处理糌粑样品,用原子吸收光谱法分别测定铅、镉、铬的含量.方法:供试品经稀释后,加入某种特定的原子释放剂,用火焰原子吸收光谱法测定.结果铅、镉、铬标准曲线R值分别为0.9992、0.9994、0.9991,线性方程...

【关键词】 原子吸收光谱法； 糌粑； 铅；

【中文期刊】 次顿  《西藏科技》 2016年6期 3-5,38页

【摘要】 文章通过文献查阅和实地调查方式,从糌粑质量评价指标、糌粑原料、工艺改进及产品质量安全研究方面,阐述糌粑质量控制研究现状,梳理了糌粑质量安全方面存在的突出问题,提出下一步研究重点和方向.

【关键词】 糌粑； 质量安全； 控制技术；

【中文期刊】 加华多杰  《中国民族医药杂志》 2015年21卷2期 78页

【摘要】 盗汗是人体三大基因的失调所引起的阴阳失衡的一种典型表现,内热为多,一是脾胃积热,一是阴虚内热.盗汗是中医的一个病证名,是以入睡后汗出异常,醒后汗泄即止为特征的一种病征.1 治疗方法将青稞炒熟后磨成粉用外敷涂擦,用于盗汗、失眠、神志差等.也可...

【关键词】 糌粑； 盗汗； 藏医；

【中文期刊】 李辉 曹叶伟  等 《西藏科技》 2013年11期 17-18页

【摘要】 目的 探讨糌粑中过氧化苯甲酰含量测定的HPLC法.方法 高效液相色谱法,色谱条件:色谱柱为C18(150mm×4.6mm,5μm),流动相为0.005mmol/L(PH=4.0)乙酸铵:乙腈(80+20),流速1.0mL/min,检测波长2...

【关键词】 糌粑； 过氧化苯甲酰； 高效液相色谱法；

【中文期刊】 次顿 达珍  等 《西藏科技》 2011年3期 18-21页

【摘要】 重点研究市场糌粑的蛋白质、脂肪、粗纤维、含沙量、磁性金属物和水分含量分布.通过研究发现其含量分布都呈多峰型,说明各加工企业加工控制能力和水平相差较大,致使市场糌粑质量参差不齐,特别是糌粑中的含沙量和磁性金属物含量方面,与其它粮食加工品相比,...

【关键词】 西藏糌粑质量； 理化指标； 现状研究；

【中文期刊】 次顿 达瓦  等 《西藏科技》 2010年12期 9-10页

【摘要】 针对传统糌粑加工过程中缺乏必要的控制指标等技术措施,操作随意性大或依靠个人经验为主的现状,通过实地调查、结合糌粑标准制定,较为系统地阐述各个加工环节的关键点,并提出必要的控制措施,为有效控制加工过程中危害物(有毒有害物)的污染,提高糌粑质量...

【关键词】 糌粑加工； 质量安全； 控制技术；

【中文期刊】 王睿 雷鸣  《现代食品科技》 2010年26卷2期 169-171页

【摘要】 采用微波灭菌技术,以灭菌效果和感官评价为指标,对物料堆积厚度、灭菌时间、灭菌功率等影响因素进行考查,得到了最佳灭菌工艺参数:灭菌时间20 s、堆积厚度2～3 cm、灭菌功率500W.

【关键词】 糌粑； 微波； 灭菌；

【中文期刊】 何峰 卫郑霞  《现代食品》 2016年3期 106-109页

【关键词】 糌粑； 营养成分； 氨基酸；