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【中文期刊】 刘权 刘雨婷 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷14期 115-124页
【摘要】 糖类有单糖、低聚糖、多糖3种形式,目前国内外已建立多种检测糖类及其衍生物的方法.单糖早期通过旋光法、比色法、容量法检测,但这些方法只能对糖总量进行分析;纸色谱法与薄层色谱法因灵敏度低、分离度差被淘汰;目前常用的方法有高效液相色谱法、气相色谱...
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【学位论文】 作者：吕超导师：周乐 西北农林科技大学 西北农林科技大学 化学工程与技术 应用化学（硕士） 2008年
【摘要】 芦丁降解酶(rutin-degrading enzymes，RDEs)是一种专一性酶，其活性很高，在水溶液中使芦丁水解生成芸香糖和槲皮素，在不同的醇溶液中可使芦丁醇解生产不同的芸香糖苷。糖类是自然界中存在最为广泛的生物分子，糖类参与精子与卵...
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【中文期刊】 钱园凤 杨高中 等 《食品科学》 2025年46卷3期 138-145页
【摘要】 为阐明崇觉罗汉茶风味品质的化学物质基础,采用感官审评和基于超高效液相色谱-四极杆高分辨质谱的代谢组学方法等对4 款代表性茶样(滋福、安康、平安、聚福)进行分析.结果表明,崇觉罗汉茶具有较高的茶多酚质量分数(13.7%～18.1%),高于对照...
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【中文期刊】 陈荣珠 李珍 等 《仲恺农业工程学院学报》 2025年38卷3期 10-18,27页
【摘要】 以安徽亳州、浙江磐安、四川中江和宁夏海原 4 个产地白芍(Paeonia lactiflora Pall.)为研究对象,利用非靶向代谢组学研究其代谢产物的差异.通过主成分分析、偏最小二乘法分析模型和热图分析等方法,分析 4 个产地白芍中代谢...
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【中文期刊】 肖甜甜 干昭波 等 《中国食品学报》 2022年22卷10期 303-313页
【摘要】 米酸汤是以糯米粉为原料,经自然发酵后制成的具有滋味酸鲜、风味独特和多种保健功能的传统发酵食品.为了解发酵后贵州传统米酸汤呈味物质对滋味的影响,采用与衍生化处理结合的气相色谱-飞行时间质谱(GC-TOF-MS)及超高效液相色谱与QExacti...
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【中文期刊】 周容 周莉莉 等 《中国药房》 2017年28卷16期 2265-2269页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:为制备高效的脂质体提供参考.方法:以"材料""脂质体""Materials modified liposomes"等为关键词,组合查询2000-2016年在PubMed、中国知网、万方、维普等数据库中的相关文献,对修饰脂质体材料的种类...
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【中文期刊】 《中国组织工程研究与临床康复》 2009年13卷42期 8329-8332页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:介绍阳离子聚合物非病毒基因载体的种类,并分析它们各自的特点和作用.资料来源:以基因治疗,非病毒载体,阳离子聚合物,壳聚糖,环糊精为检索词,检索清华同方数据库(1980-01/2009-01).以gene therapy,non-vir...
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【中文期刊】 郑海英 张冬青 等 《食品科学》 2019年40卷10期 36-42页
【摘要】 以SlNAC4基因沉默番茄和野生型番茄为研究对象,采用高效液相色谱-串联高分辨率质谱仪对破色期番茄果实代谢产物进行代谢组学分析,探究转录因子SlNAC4对果实成熟中代谢产物的影响.利用XCMS软件和inhouse标准品、HMDB、KEGG等...
【关键词】 番茄；转录因子SlNAC4；代谢组学；
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【中文期刊】 李伟丽 袁旭 等 《食品科学》 2019年40卷6期 261-265页
【摘要】 采用柱前衍生化全二维气相色谱-飞行时间质谱技术对特级郫县豆瓣酱中的风味成分组成及其相对含量进行研究.结果 共检测出987个化合物,定性鉴别得到包括有机酸类、氨基酸及其衍生物、糖类及其衍生物、醇类、酯类、酚类、酮类、醛类10类物质共218种成...
【关键词】 郫县豆瓣酱；风味成分；全二维气相色谱-飞行时间质谱；
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【中文期刊】 张云峰 姬胜利 《生命的化学》 2008年28卷1期 26-28页ISTICCA
【摘要】 糖类不仅本身具有抗肿瘤等多种生物活性,同时发现其经过修饰后的衍生物也具有独特的作用.糖类及其衍生物抗肿瘤活性的研究已成为生物化学和医学领域的前沿,对寻找新型糖类抗肿瘤药物有重要的意义.
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