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【中文期刊】 吕晓莲 樊利青 等 《食品科学》 2004年25卷10期 56-59页
【摘要】 通过菌株筛选,确定了黑曲霉3866为糖苷转化酶高产菌株.产酶最适培养基配方为:麸皮4%,(NH4)2SO40.1%,KH2PO40.1%,抗坏血酸0.1%,MgSO4 0.1%,水杨苷0.05%.产酶的最佳培养条件为:发酵起始pH值6.0,...
【中文期刊】 周先汉 李皖光 等 《食品科学》 2007年28卷12期 323-327页
【摘要】 乳酸菌能以蜂蜜为碳源、脱脂乳粉为氮源进行发酵,产生对人体有益的乳酸,而保留了蜂蜜中其他的营养成分和特殊风味.本实验通过测定发酵过程中蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、β-半乳糖苷酶的活力,研究了其对还原糖转化率的影响.实验表明,在发酵时间为4.0h...
【中文期刊】 赵岩 侯莹莹 等 《药物分析杂志》 2015年35卷8期 1329-1334页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:考察淫羊藿炮制前后的不同提取物对血管紧张素转化酶(ACE)、α-葡萄糖苷酶抑制活性及亚硝酸根清除活性的变化.方法:采用高效液相色谱法比较淫羊藿炮制前后的不同提取物对ACE的抑制作用,采用分光光度法测定其对亚硝酸盐的清除率以及对α-糖苷...
【关键词】 淫羊藿； 炮制与药效； 抑制血管紧张素转化酶(ACE)；
【中文期刊】 钱和 葛向阳 《微生物学通报》 2009年36卷1期 9-13页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究首次利用酿酒酵母Z-06和米曲霉L-09作为混合菌株,并通过对液态发酵培养基成分的优化,使α-半乳糖苷酶和转化酶活力分别达到85.22 U/mL和563.44 U/mL.比单菌株发酵产酶活分别提高了5.9倍和8.3倍.
【中文期刊】 贾向飞 郑远荣 等 《食品科学》 2024年45卷5期 40-48页
【摘要】 研究红曲霉对奶酪成熟过程中生物活性肽,尤其血管紧张素转换酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽的影响.以不接种红曲霉的奶酪为对照组,研究奶酪成熟过程中的可溶性氮含量、α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制...
【中文期刊】 黄淑萍 王晓曼 等 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 2022年35卷2期 210-216页
【摘要】 采用开顶箱气室内设置盆栽试验,研究高浓度大气CO2耦合土壤Pb污染对刺槐幼苗根际土壤有机化合物和微生物特性的影响.结果表明:1)高浓度大气CO2条件下,刺槐根际土壤TOC、DOC、MBC、总糖、酚酸、氨基酸和有机酸含量增加,细菌、真菌、放线...
【中文期刊】 张国志 张言政 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷21期 8313-8320页
【摘要】 蜂蜜具有广泛的生物活性,在我国长期被视为药食同源食品.蜜蜂在采集酿造花蜜过程中,会不断向花蜜中添加各种物质,从而加快花蜜向蜂蜜的转变.蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、β-葡萄糖苷酶、过氧化氢酶、磷酸酯酶等多种酶,它们大多来源于蜜...
【中文期刊】 马春辉 李伯刚 等 《应用与环境生物学报》 2006年12卷4期 487-495页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 从柳叶忍冬95%乙醇提取物中首次分离并鉴定了20个化合物: (+)-cycloolivil (1)、 (+)-fraxiresinol (2)、 prinsepiol(3)、软脂酸(4)、对甲基苯酚(5)、 2,4-二羟基-3,6-二甲基苯...
【中文期刊】 杨梅 唐江涛 等 《工业微生物》 2010年40卷3期 29-33页 ISTICCA
【摘要】 在亚洲,低聚果糖的工业生产通常利用米曲霉或黑曲霉发酵蔗糖而来,而曲霉含有水解蔗糖和低聚果糖的蔗糖酶.因此要生产高纯度低聚果糖,必须抑制蔗糖酶的水解活性.本研究以工业生产低聚果糖的米曲霉菌株GX0015为研究材料,采用RT-PCR技术,克隆获...
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