检索历史 清除

【中文期刊】 舒守贵 孙家柱  等 《应用与环境生物学报》 2007年13卷5期 624-629页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 在基因型鉴定的基础上,利用糯小麦杂交后代BC5F2代回交改良群体研究了各基因缺失对降低直链淀粉含量的效果和各基因合成直链淀粉的能力,以及直链淀粉含量与农艺性状、品质性状、淀粉糊化特性等的相关性.研究发现,在Wx基因的所有8种基因型之间,直链...

【关键词】 糯小麦； Wx基因； 直链淀粉含量；

【中文期刊】 舒守贵 王涛  《遗传》 2006年28卷5期 563-570页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以中国春糯性位点全套近等基因系为研究材料,对小麦Wx基因的6个STS标记和1个CAPS标记进行了筛选.改良PCR扩增条件以及产物检测方式后,从这些标记中筛选出3个标记,包括鉴定Wx-A1、Wx-D1位点的2个共显性STS标记和Wx-B1位点...

【关键词】 小麦； Wx基因； 分子标记；

【中文期刊】 姚金保 杨学明  等 《植物遗传资源学报》 2004年5卷2期 201-204页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 由于糯小麦缺失(Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1)3对蜡质基因,其直链淀粉含量低于1%,因此在食品工业和非食品工业中有着巨大的应用价值.自20世纪90年代以来,糯小麦研究已成为国际热点.虽然我国开展糯小麦研究起步较迟,但在糯小麦Wx基因资...

【关键词】 糯小麦； 种质资源； 遗传；

【中文期刊】 刘钟栋 陈建慧  《中国食品添加剂》 2010年1期 159-163,115页

【摘要】 进行了糯小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯性质的测定,结果表明,经过OSA改性之后,糯小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯糊的粘度、透明度、凝沉性和冻融稳定性得到显著改善.当取代度由0增加至0.0144时,淀粉糊的峰值粘度由3228.00cP增加到5309.00cP...

【关键词】 糯小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯； 粘度； 透明度；

【中文期刊】 邓万洪 晏本菊  等 《麦类作物学报》 2007年27卷6期 982-988页

【摘要】 为了筛选出更多用于培育优质面条小麦的Wx基因缺失材料,用分子标记技术对260份中国核心小麦种质资源进行了分析,并用SDS-PAGE进行了验证.筛选出缺失Wx-A1蛋白亚基的品种2份,缺失Wx-B1蛋白亚基的品种14份,得到1份不同于"白火麦...

【关键词】 糯小麦； 核心种质资源； 分子标记；

【中文期刊】 邓万洪 晏本菊  等 《麦类作物学报》 2007年27卷1期 166-171页

【摘要】 糯小麦(Waxy wheat)因有高于普通小麦的支链淀粉含量,在食品和工业方面有很大的应用价值和潜力,自发现后就成为各国小麦研究的重点之一.通过多年的努力,人们在糯小麦的遗传机理、育种理论和方法、品质性状及利用等方面的研究都取得了很大的进展...

【关键词】 糯小麦； Waxy基因； Waxy蛋白；

【中文期刊】 姚大年 张文明  等 《粮油食品科技》 2005年13卷1期 24-25页

【摘要】 糯小麦的研究已成为当前小麦遗传育种的重要内容之一.就国内外关于小麦糯性(Waxy)蛋白和Wx基因的作用机理、Wx基因及其等位变异、Waxy变异的产生途径、糯小麦的品质性状及其用途等方面作一综述,并讨论了糯小麦遗传基础、品种(系)选育、品质性...

【关键词】 糯小麦； Waxy蛋白； Wx基因；

【中文期刊】 倪静 徐智斌  等 《应用与环境生物学报》 2010年16卷6期 770-774页 ISTICPKUCSCDCABP

【关键词】 渍水； 干旱； 氮肥；

【中文期刊】 于海霞 彭莉  等 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 100-105页

【摘要】 为更好地了解糯小麦的品种特性,以山东省第一个审定的高产糯小麦"山农糯麦1号"为材料,研究其籽粒和淀粉特性.结果发现:该品种几乎不含直链淀粉(仅 0.1%),较普通小麦具有较高的蛋白质含量(16.4%)和面粉白度(81.2%).扫描电镜观察淀...

【关键词】 糯性小麦； 籽粒； 淀粉；

【中文期刊】 尚保华 孙睿  等 《食品科学》 2023年44卷22期 322-329页

【摘要】 为研究不同糯小麦品种综合品质的差异,以近10a国内审定的17 个糯小麦品种为实验材料,以普通小麦(硬质、混合型及软质)作为对照,分析其硬度指数、面团流变学特性和糊化特性.通过主成分分析和聚类分析对综合品质进行评价和分类.结果表明,17 个糯...

【关键词】 糯小麦； 硬度指数； 品质评价；