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【中文期刊】 郭誉嵘 李会珍 等 《现代食品科技》 2024年40卷5期 189-198页
【摘要】 该文优化了紫苏饼粕微晶纤维素(Perilla Seed Meal Microcrystalline Cellulose,PSM-MCC)酶法制备工艺,并对其结构与性能进行表征.以紫苏饼粕纤维素(Perilla Seed Meal Cellu...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨欣 杨孟 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 266-273页
【摘要】 目的 通过单菌剂固态发酵工艺优化改善紫苏饼粕品质.方法 以紫苏饼粕为原料,研究枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis JP2)接种量、发酵时间、发酵温度、面粉添加比例对发酵紫苏饼粕的品质影响,并通过正交实验优化发酵工艺,并对最佳发...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 白宝清 贾槐旺 等 《中国粮油学报》 2022年37卷7期 92-101页
【摘要】 使用碱性蛋白酶对紫苏籽粕蛋白酶解,酶解物依次通过超滤和柱层析进行分离纯化,纯化肽经LC-MS-MS鉴定并通过动物实验对其进行降血脂及抗氧化功能性研究.结果表明,蛋白酶解物经超滤分离后,其分子质量小于3 ku的组分具有较高的抗氧化活性、该组分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡东亚 张志军 等 《现代食品科技》 2022年38卷2期 218-223,271页
【摘要】 为提取紫苏饼粕残油,减少有毒有机溶剂残留和污染,同时获得低脂、高蛋白紫苏饼粕,采用95％乙醇浸提法提取紫苏饼粕残油.在单因素试验的基础上,选出最优浸提温度、浸提次数、液固比、浸提时间.通过正交试验优化获得的工艺条件为:浸提温度75℃、浸提次...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘金明 孔秀荣 等 《北华大学学报（自然科学版）》 2014年4期 522-526页ISTICCA
【摘要】 以紫苏饼粕为原料,经发酵后用于鱼丸加工.研究乳酸菌接入量、酵母菌接入量、发酵时间对发酵型紫苏鱼丸感官风味品质的影响,对其理化指标及微生物指标进行测定.结果表明：各因素对发酵的影响按照大小顺序为酵母菌接入量(B)、发酵时间(C)、乳酸菌接入量...
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- 结论：
【中文期刊】 田海娟 王晓旭 等 《湖北农业科学》 2017年56卷11期 2105-2108页
【摘要】 利用纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)与马克思克鲁维酵母菌(Kluyveromyces marxianus)对紫苏(Perilla frutescens)饼粕进行混菌的固态发酵,对其发酵后的产品进行理化分析.结果表明,在接种量为5...
【关键词】 紫苏(Perillafrutescens)饼粕；混菌发酵；营养特性；
- 概要：
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【中文期刊】 袁施彬 闫拯 等 《西华师范大学学报（自然科学版）》 2017年38卷2期 134-140页
【摘要】 应用超声波辅助(UAE)提取紫苏饼粕迷迭香酸,通过响应面法(RSM)分析数据,优化提取条件;采用DP-PH法、甲基紫法和FRAP法,以抗坏血酸(Vc)为对照,测定迷迭香酸的抗氧化能力.实验结果表明,优化后的响应面提取工艺条件为粒径比60目、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱建飞 杨嗦啦 等 《食品研究与开发》 2011年32卷2期 69-71页
【摘要】 采用碱液提取紫苏饼粕中多糖,从浸提液浓度、提取温度、提取时间、液固比4个方面对得率进行了考察.通过正交实验,得出紫苏饼粕多糖氢氧化钠提取的最佳条件:浸提液浓度为5mol/L,提取温度为80℃,液固比为20:1(mL/g),提取时间为3 h,...
- 概要：
- 方法：
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【学位论文】 作者：ALI IMAD 导师：张志军 中北大学 生物学 生物工程（硕士） 2024年
【摘要】 The thesis provides an introduction to perilla frutescens, a plant with high nutritional value, and discusses its variou...
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