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【中文期刊】 刘万振 武婷婷 等 《食品科学》 2011年32卷3期 126-129页
【摘要】 以伊犁金山葡萄庄园的红提葡萄为原料,通过比较常规葡萄和有机葡萄不同器官表面附生菌群的差异,旨在揭示常规和有机两种不同栽培模式对葡萄附生菌群的影响.葡萄附生菌的分离、筛选方法为平板培养法,微生物的计数方法为最大或然数法.结果显示:葡萄根部附生...
【中文期刊】 梁茂雨 陈怡平 等 《现代食品科技》 2007年23卷5期 79-81页
【摘要】 采用水蒸气蒸馏法提取红提葡萄的挥发性成分,利用GC-MS技术进行分析,分离并确定了53个组分,其中3-羟基-2-丁酮、1-羟基-2-丙酮、糠醛、2,4-二羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮)、丁内酯、糠醇、苯乙醇、糠酸甲酯、5-羟甲基...
【中文期刊】 孙金旭 《现代食品科技》 2007年23卷12期 26-27,50页
【摘要】 本文考察了KI 和I2对红提葡萄贮藏过程中SO2伤害的防止的效果,研究发现分别在采前喷淋KI 、I2或其混合物不会削弱SO2的防腐效果,其中I2可增强了它的防腐效果,但会削弱SO2的抗菌效果;KI可增强SO2的防褐变效果.
【中文期刊】 宋惠月 田金强 等 《食品科学》 2006年27卷9期 261-263页
【摘要】 红提葡萄采前喷淋经微胶囊化处理的防腐药剂(0.2%对羟基苯甲酸乙脂,0.2%新洁尔灭,1.5%β-环状糊精),入贮时在包装袋内放入低剂量的CT2 SO2类保鲜剂(4袋/5kg果穗),在温度为-1℃、相对湿度为90%～95%条件下贮藏180d...
【中文期刊】 田金强 张子德 等 《食品科学》 2006年27卷1期 250-252页
【摘要】 研究了不同药剂对红提葡萄贮藏保鲜过程中SO2伤害的防止效果.试验设四个处理两个对照.各处理和对照分别用葡萄专用保鲜袋包装贮藏,每个保鲜袋内放置5kg果穗和7袋CT2红提葡萄保鲜剂(SO2类保鲜剂).处理T1、T2、T3,采前分别喷淋2%多聚...
【中文期刊】 韩彤 于姝莉 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷3期 248-255页
【摘要】 目的 探讨灰霉菌侵染对红提葡萄表皮蜡质结构和化学组分的影响.方法 红提葡萄采后分别用灰霉菌孢子悬浮液与无菌水处理,于 0、6 和 15 d采用扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)和气相色谱-质谱...
【中文期刊】 张天竹 李嘉豪 等 《食品工业科技》 2023年44卷15期 143-150页
【摘要】 以柑橘皮多甲氧基黄酮提取物(Polymethexylated flavones,PMFs)为抑菌剂和保鲜剂,以 7种菌和新鲜红提葡萄为实验对象,通过测定抑菌圈直径、最低抑菌浓度(Minimal inhibitory concentratio...
【关键词】 柑橘皮多甲氧基黄酮提取物； 抑菌效应； 红提葡萄；
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