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【中文期刊】 储兆琳 邱鹤翔  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷2期 296-306页

【摘要】 目的 采用发酵法提取果蔬渣膳食纤维,并对分离纯化后的膳食纤维进行结构表征.方法 利用红曲霉发酵梨渣、姜渣和豆渣制备可溶性膳食纤维,采用离子交换层析柱和凝胶层析柱对制备的可溶性膳食纤维进行分离纯化,通过扫描电镜、气相色谱-质谱法和红外光谱等方...

【关键词】 可溶性膳食纤维； 红曲霉； 结构；

【中文期刊】 和朝军 班鑫荣  等 《食品安全导刊》 2022年21期 157-160页

【摘要】 本试验以桑葚果为主要原料,采用酵母菌和红曲霉混合发酵技术,通过单因素试验和正交试验优化红曲桑葚酒发酵条件,其最佳发酵条件为初始糖度19％,发酵温度24℃,酵母菌接种量1.0％,红曲霉接种量6.0％.此发酵条件下的红曲桑葚酒,酒精度为12.1...

【关键词】 桑葚酒； 红曲霉； 酵母菌；

【中文期刊】 厍守权 刘刚  等 《中成药》 2015年37卷3期 599-603页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 利用TLC和HPLC定性分析红曲霉-人参粉末双向固体发酵产物主要成分的变化.方法 红曲霉接种于以人参为发酵基质的固体培养基.取人参和人参发酵产物的甲醇提取液,TLC测定它们的酸式monacolin K,HPLC法测定其人参皂苷Rg1、...

【关键词】 红曲霉； 人参； 发酵；

【中文期刊】 于向鹏 刘洁  等 《微生物学杂志》 2012年32卷4期 95-99页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 对不同样品中的真菌进行了L-精氨酸高产菌株的筛选,从红曲米中分离出1株高产L-精氨酸菌株红曲霉H13,其初始发酵液中L-精氨酸产量为1.67 g/L.通过单因素实验对其液体发酵进行研究.结果表明,最佳碳源是可溶性淀粉,最佳浓度为10％,最佳...

【关键词】 红曲霉； L-精氨酸； 液态发酵；

【中文期刊】 董夏莲 王红英  等 《中成药》 2012年34卷4期 637-640页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 诱导红曲霉,增加红曲色素产量,确定最佳诱导条件.方法 以D-青霉胺(H-Pen)为诱导剂,在红曲霉发酵过程中添加H - Pen,使红曲霉产生红曲色素,并观察色素产量的变化.选取诱导剂H-Pen加量、培养基pH、培养温度、培养时间以及每...

【关键词】 红曲霉； 色素； 培养条件；

【中文期刊】 庄静娜 蔡琪敏  等 《微生物学杂志》 2011年31卷4期 1-5页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 红曲霉(Monacus purpureus )是我国重要的传统食用和药用微生物,能分泌红曲色素、莫纳卡琳(Monacolin K)、γ-氨基丁酸、麦角固醇等物质,被广连用于生产食品发酵剂、食品着色剂、保健食品和药品等,在我国有上千年的应用历...

【关键词】 红曲霉； 根癌农杆菌； 突变俸库；

【中文期刊】 王昌禄 张晓伟  等 《天然产物研究与开发》 2009年21卷1期 91-95页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 光照作为重要的环境因子之一,对包括真菌在内的多种生物的生长及生理过程起着重要作用.研究发现,红色单色光对平板培养的红曲霉(Monascus M10)菌落形态有明显的影响;在液态发酵时,红光在发酵初期可促进红曲霉的生长并促进其提前进入色素合成...

【关键词】 红曲霉； 红光； 红曲色素；

【中文期刊】 张庆庆 危勤涛  等 《生物学杂志》 2008年25卷1期 51-54页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 红曲中的Monacolin K,作为一种抑制胆固醇合成的活性物质,是公认的降低胆固醇的理想药剂,具有高效、低毒、安全的特点.对红曲霉发酵生产Monacolin K的研究进展进行了综述,阐述了Monacolin K的理化性质,对Monacol...

【关键词】 红曲霉； Monacolin K； 桔霉素；

【中文期刊】 朱雷 常慧萍  等 《微生物学报》 2007年47卷4期 706-709页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 红曲色素是天然安全的色素和防腐剂,根据代谢数据库选择了6种代谢途径关键酶的抑制剂,在基本培养基中考察这些抑制剂对红曲霉生长和合成色素的影响.甲羟戊酸合成途径的抑制剂邻氨基苯甲酸和3,4-二羟苯甲酸对红曲霉生长和色素生物合成都没有影响;莽草酸...

【关键词】 红曲霉； 色素合成； 酶活抑制剂；

【中文期刊】 邵彦春 丁月娣  等 《微生物学通报》 2007年34卷2期 323-326页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用热不对称交错PCR(thermal asymmetric interlaced PCR,TAIL-PCR)法分离红曲霉色素突变株T-DNA插入位点的侧翼序列,扩增到了长度介于500bp～1300bp之间的7个DNA片段,对这些DNA片段...

【关键词】 红曲霉； T-DNA插入； 突变子；