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【中文期刊】 王苗 黄利勇 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 113-118页
【摘要】 采用溶剂分离纯化常规辣椒红色素可以得到色价＞800,色调＞1.010高色调辣椒红色素,对比不同氧含量高色调辣椒红样品在避光常温条件下,采用不同方式存放 1 个月和 3 个月的色价损失情况和氧含量变化情况,可以发现高氧含量样品在相同存放时间损...
- 概要：
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【中文期刊】 马慧 顾雪敏 等 《食品科学》 2024年45卷7期 69-77页
【摘要】 目的:以核桃粕谷蛋白为原料生产抗菌肽,研发一种新型抗生素的替代品.方法:通过菌酶协同固态发酵法(枯草芽孢杆菌和碱性蛋白酶协同)从核桃粕谷蛋白中制备抗菌肽,通过超滤、凝胶层析过滤、液相色谱-串联质谱(liquid chromatography...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱巧楠 王鹏 等 《中国食品学报》 2024年24卷7期 332-341页
【摘要】 为提高油茶饼粕的附加值,采用复合蛋白酶酶解油茶饼粕蛋白,酶解产物通过超滤、凝胶层析分离纯化,LC-MS/MS序列鉴定结合PeptideRanker数据库筛选,获得具有较高抗氧化活性的肽段.探究不同温度、pH值、金属离子以及体外模拟胃肠道消化...
- 概要：
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【中文期刊】 鹿林 张程凯 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷10期 179-186页
【摘要】 从橡子壳中提取橡子壳棕色素的实验研究分别从橡子壳棕色素提取、分离纯化、稳定性和成分研究四方面进行探讨.通过单因素实验和正交实验优化确定橡子壳棕色素的最佳提取工艺,得到的最佳提取工艺为:提取时间为 3 h,提取温度为 70℃,料液比为 1:3...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高琦 孙铭阳 等 《现代食品科技》 2024年40卷6期 318-326页
【摘要】 矢车菊-3-葡萄糖苷(Cyanidin-3-glucoside,C3G)是自然界中分布最为广泛的一种花青素,富含于水果、蔬菜和谷物中,具有抗氧化、抗癌、抗炎以及维持视觉健康等生理功能,在食品、医药等行业备受关注.提取纯化是利用C3G的重要步...
【关键词】 矢车菊-3-葡萄糖苷；提取；纯化；
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【中文期刊】 陈荷莹 刘毅 等 《世界中医药》 2023年18卷11期 1609-1614页ISTICPKUCA
【摘要】 落新妇苷是二氢黄酮醇苷类化合物,是土茯苓中最主要的活性物质,具有选择性免疫抑制、抗氧化、抗炎、降血脂等多种生物活性.对落新妇苷做了大量实验研究,为该新候选药物的研发提供了科学依据.通过查阅大量相关文献,对落新妇苷的稳定性研究和药理活性进行系...
- 概要：
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【中文期刊】 李奉钢 刘艳冰 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷5期 275-282页
【摘要】 目的 利用大孔树脂纯化西兰花种子中的萝卜硫素,并研究其在不同条件下的稳定性.方法 研究5种大孔吸附树脂(AB-8、XAD-2、DM301、HPD-300、HPD-700)对萝卜硫素的吸附和解吸性能,并探究加热温度、pH、光照、贮藏温度对萝卜...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张雅昆 王亭亭 等 《中国饲料》 2023年9期 38-44页
【摘要】 为优化赪桐中类叶升麻苷的纯化工艺,并分析其稳定性,试验对8种不同型号的大孔树脂进行吸附-解吸能力比较,筛选出最优的大孔树脂型号;采用Plackett-Burman结合Box-Behnken响应面法,考察上样液浓度、上样液流速、洗脱液浓度等因...
- 概要：
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【中文期刊】 杜黎明 栾志慧 等 《通化师范学院学报》 2023年44卷2期 49-57页
【摘要】 花青素作为一种强大的抗氧化剂和天然着色剂,越来越多地被用作食品补充剂和营养产品的成分.广泛的应用增加了研究人员对植物花青素成分及其影响的兴趣.然而花青素颜色易受pH、光、植物激素、转录因子、温度和金属离子的影响.花青素通过羟基化、甲基化、糖...
- 概要：
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【中文期刊】 农金梅 叶有明 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷10期 60-67页
【摘要】 为实现蒸馏茶酒废渣(茶酒糟)的资源化利用,提高从茶酒糟提取得到的茶多酚纯度,研究以树脂对茶多酚的吸附率与洗脱率为评价指标,通过树脂静态吸附、洗脱茶多酚粗提液,试验 6 种不同极性的大孔树脂对茶多酚的吸附、洗脱效果,筛选得到最优吸附树脂为D1...
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