换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 534
- 17
- 9
- 3
- 1
- 88
- 68
- 49
- 23
- 20
- 90
- 60
- 59
- 49
- 49
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 汪丽萍 吴远宁 等 《粮油食品科技》 2023年31卷5期 73-82页
【摘要】 分析不同冻结温度(-20、-40、-80 ℃)对不同全麦粉替代率(30％、50％、100％)冷冻全麦馒头复蒸品质及组分性质的影响,结果表明:冻结温度越低,冷冻速度越快,复蒸全麦馒头比容保持越好,对复蒸全麦馒头的质构品质影响越小.冻结温度对不...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贺佩 李悦 等 《生态学报》 2021年41卷5期 1808-1823页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 全球氮沉降对生态系统造成了深远的影响,研究长时间氮沉降对草地生态系统土壤理化特征的影响有助于加强生态系统对氮沉降响应的长效机制的理解.通过连续14年长期施加N0(0 g N m-2 a-1)、N2(2 g N m-2a-1)、N4(4 g ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张晓曦 周雯星 等 《生态学报》 2021年41卷19期 7700-7712页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以陕北地区常见的10种灌草植物凋落物组成9种混合物,分别将单种或混合凋落物以2％的比例(质量分数)混入15 g/kg原油污染土壤,在室温(20-25℃)恒湿条件下进行150 d的室内模拟修复试验,分析凋落物混合添加对其修复油污土壤能力的影响...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 齐奇 李艳霞 等 《食品科学》 2022年43卷16期 81-89页
【摘要】 以松仁粕(pine kernel meal,PKM)和脱酚松仁粕(dephenolized pine kernel meal,DPKM)为原料,利用碱溶酸沉法和Osborne分级法分别提取分离蛋白(protein isolates,PI)、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘明 昝学梅 等 《粮油食品科技》 2021年29卷4期 130-143页
【摘要】 研究结合预糊化和外源酶对糙米进行处理,利用中心组合实验模型,以酶解温度、酶解时间、预糊化时间和酶的添加量4个因素为自变量,处理后糙米的蒸煮时间和感官评分为响应值,设计四因素三水平的响应面分析实验.同时研究酶解辅助预糊化处理对糙米基本组分以及...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张海芳 李艳 等 《食品研究与开发》 2020年41卷1期 60-66页
【摘要】 采用纤维素酶、木聚糖酶、纤维素-木聚糖复合酶分别对马铃薯渣膳食纤维进行改性,研究酶法改性对膳食纤维理化性质和单糖组分的影响.单糖测定结果表明,3种酶法改性后膳食纤维中均含有葡萄糖、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖5种单糖,但不同酶法改性膳...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刀福英 陈欣欣 等 《生物信息学》 2017年15卷1期 1-6页ISTIC
【摘要】 嗜热蛋白在高温下能保持稳定性和活性,是研究蛋白质热稳定性的理想模型,开发一个蛋白质热稳定性识别的方法将对蛋白质工程和蛋白质的设计很有帮助.目前的研究中,氨基酸的组成及其物化性质一直被认为和蛋白质的热稳定性相关.本研究筛选出可靠的数据集,包括...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张威 刘嘉 等 《中医药信息》 2015年2期 125-127页ISTIC
【摘要】 越来越多的研究显示，中医药防治疾病的物质基础是多成分协同作用的综合结果，多个组分构成中药（复方）的物质基础，从而体现整体作用。组分中药的研发必然需基于多组分的整体性质，因此，多组分整体性质的表征已成为研究热点。论文结合文献报道，分别从组分代...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张伟博 李鑫君 等 《中国食物与营养》 2017年23卷10期 47-49,54页
【摘要】 采用双螺杆挤压膨化机处理添加了0％、10％、20％、30％玉米的小麦麸皮及100％玉米的样品,提取各组样品中的水溶性膳食纤维(SDF)、水不溶性膳食纤维(IDF)、总麦麸纤维(TDF),从而选出SDF含量最高的一组,并测定了100％麦麸与添...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 付云霞 邱忠平 等 《四川环境》 2014年33卷6期 126-129页
【摘要】 论文分析了成都市主城区不同区域生活垃圾的物理组分和理化特性,丰富了成都市的垃圾成分资料.结果表明:成都市各区域垃圾成分相差较大,居民区及商业区垃圾主要成分为厨类、植物类,分别约为76％、53％,而文教事业区主要成分为纸类.成都市垃圾含水率较...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
