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【中文期刊】 杜嵘宇 黄二宾 等 《食品科学》 2024年45卷5期 243-249页
【摘要】 以'里约红'葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:...
- 概要：
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【中文期刊】 邓红军 刘芳 等 《江苏农业科学》 2022年50卷16期 6-12页
【摘要】 桃是我国主要水果之一,种植规模和产量全球第一.桃果实富含多种糖、酸和维生素,肉多皮薄,口感独特,营养丰富,深受消费者喜爱.通常于高温季节采收,采后易腐烂,不耐贮藏.采后低温冷藏保鲜是主要措施之一,但桃果实对低温敏感,易出现褐变、汁液减少、革...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈艺晖 张华 等 《热带亚热带植物学报》 2013年6期 566-571页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)延缓采后杨桃果实软化的作用机理，用0.6μL L-11-MCP处理‘香蜜’甜杨桃(Averrhoa carambola‘Xiangmi’)，对在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏的果实软化和细胞壁代谢的影...
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【中文期刊】 李娟 陈杰忠 等 《生态学报》 2008年28卷2期 486-492页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 研究水分胁迫下,盆栽'暗柳橙(Citrus Sinensis Osbeck cv. Anliu)'的果实成熟期果皮细胞壁超微结构、细胞壁物质成分、细胞壁代谢相关酶活性的变化规律及其之间关系.结果表明,在果实发育成熟期,果皮细胞壁代谢相关水解...
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【中文期刊】 佘文琴 赵晓玲 等 《热带亚热带植物学报》 2008年16卷6期 545-550页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以易发生汁胞粒化的老龄树和不易发生汁胞粒化的适龄树的珀溪蜜柚(Citrus grandis (L) Osbeck‘Guanxi-miyou')果实为材料,研究了果实成熟过程中汁胞粒化发生与细胞壁代谢的关系.结果表明:老龄树果实的汁胞粒化指数...
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【中文期刊】 林育钊 林河通 等 《中国食品学报》 2017年17卷11期 181-186页
【摘要】 研究“福眼”龙眼和“东壁”龙眼采后果肉自溶的差异与细胞壁代谢的关系.龙眼果实处理后,在(8±1)℃、相对湿度85％条件下贮藏,定期测定龙眼果肉自溶指数、细胞壁组分(纤维素、半纤维素、原采胶和水溶性果胶)含量以及细胞壁降解酶[果胶酯酶(PE)...
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【中文期刊】 高维亚 吴光斌 等 《食品科学》 2016年37卷18期 208-215页
【摘要】 探明NO处理对采后莲雾果实成熟衰老过程中絮状绵软进程的影响。以台湾‘黑珍珠’莲雾果实为材料，用不同用量（5、10、20?μL/L）外源NO熏蒸处理莲雾果实，以0?μL/L NO熏蒸处理作对照，研究其对采后莲雾果实生理及品质、细胞壁代谢及木质...
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【中文期刊】 李志啸 杨文建 等 《食品科学》 2016年37卷6期 248-253页
【摘要】 在包装材料中添加纳米银、纳米二氧化钛、纳米凹凸棒土和纳米二氧化硅,制备了一种纳米聚乙烯(polyethylene,PE)包装袋,通过实验来探讨纳米包装材料对双孢菇在贮藏期间的细胞壁代谢和相关酶活性的影响及其保鲜机理.在(4±0.5)℃、相对...
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【中文期刊】 魏建梅 齐秀东 《食品研究与开发》 2015年11期 12-16,53页
【摘要】 研究了不同采收期京白梨果实后熟软化过程中细胞壁代谢和货架品质的变化。结果表明，采期Ⅰ和采期Ⅱ果实硬度大，叶绿素含量高，可溶性固形物含量低，呼吸速率不稳定，软化进程缓慢。采期Ⅱ的果实细胞壁代谢与采期Ⅲ、采期Ⅳ和采期Ⅴ存在显著差异，表明果实成熟...
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【中文期刊】 杨瑞 王志鹏 等 《现代食品科技》 2025年41卷7期 168-177页
【摘要】 为探究冰温贮藏对西梅果实贮藏期活性氧及细胞壁代谢的影响,以'法兰西'西梅为试材,在冷藏(2±0.5 ℃)、低温(0±0.5 ℃)、冰温(-2±0.5 ℃)条件下贮藏49 d,每7 d取样测定贮藏期间西梅抗氧化酶及细胞壁代谢酶活性,以及通过透...
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