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【中文期刊】 杜嵘宇 黄二宾 等 《食品科学》 2024年45卷5期 243-249页
【摘要】 以'里约红'葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:...
【中文期刊】 邓红军 刘芳 等 《江苏农业科学》 2022年50卷16期 6-12页
【摘要】 桃是我国主要水果之一,种植规模和产量全球第一.桃果实富含多种糖、酸和维生素,肉多皮薄,口感独特,营养丰富,深受消费者喜爱.通常于高温季节采收,采后易腐烂,不耐贮藏.采后低温冷藏保鲜是主要措施之一,但桃果实对低温敏感,易出现褐变、汁液减少、革...
【中文期刊】 陈艺晖 张华 等 《热带亚热带植物学报》 2013年6期 566-571页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)延缓采后杨桃果实软化的作用机理，用0.6μL L-11-MCP处理‘香蜜’甜杨桃(Averrhoa carambola‘Xiangmi’)，对在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏的果实软化和细胞壁代谢的影...
【中文期刊】 佘文琴 赵晓玲 等 《热带亚热带植物学报》 2008年16卷6期 545-550页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以易发生汁胞粒化的老龄树和不易发生汁胞粒化的适龄树的珀溪蜜柚(Citrus grandis (L) Osbeck‘Guanxi-miyou')果实为材料,研究了果实成熟过程中汁胞粒化发生与细胞壁代谢的关系.结果表明:老龄树果实的汁胞粒化指数...
【中文期刊】 李娟 陈杰忠 等 《生态学报》 2008年28卷2期 486-492页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 研究水分胁迫下,盆栽'暗柳橙(Citrus Sinensis Osbeck cv. Anliu)'的果实成熟期果皮细胞壁超微结构、细胞壁物质成分、细胞壁代谢相关酶活性的变化规律及其之间关系.结果表明,在果实发育成熟期,果皮细胞壁代谢相关水解...
【中文期刊】 高维亚 吴光斌 等 《食品科学》 2016年37卷18期 208-215页
【摘要】 探明NO处理对采后莲雾果实成熟衰老过程中絮状绵软进程的影响。以台湾‘黑珍珠’莲雾果实为材料，用不同用量（5、10、20?μL/L）外源NO熏蒸处理莲雾果实，以0?μL/L NO熏蒸处理作对照，研究其对采后莲雾果实生理及品质、细胞壁代谢及木质...
【中文期刊】 李志啸 杨文建 等 《食品科学》 2016年37卷6期 248-253页
【摘要】 在包装材料中添加纳米银、纳米二氧化钛、纳米凹凸棒土和纳米二氧化硅,制备了一种纳米聚乙烯(polyethylene,PE)包装袋,通过实验来探讨纳米包装材料对双孢菇在贮藏期间的细胞壁代谢和相关酶活性的影响及其保鲜机理.在(4±0.5)℃、相对...
【中文期刊】 潘越 李婷婷 等 《食品科学》 2024年45卷8期 168-175页
【摘要】 目的:探究介质阻挡低温等离子体(dielectric barrier discharge cold plasma,DBD)处理对小白杏贮藏期间细胞壁代谢及软化情况的影响.方法:用低温等离子体设备处理新疆小白杏40 s(电压90 kV),于4...
【中文期刊】 古丽丹·塔勒达吾 王雪 等 《食品研究与开发》 2024年45卷2期 96-102页
【摘要】 为研究臭氧处理对哈密瓜采后腐烂与细胞壁代谢关系,以"西州蜜 25 号"哈密瓜为材料,在常温(22.0±0.5)℃下分别对哈密瓜进行 0 mg/m3(对照组)和 10 mg/m3(臭氧处理组)臭氧处理 4h,置于常温下贮藏,观察记录哈密瓜贮藏...
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