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【中文期刊】 贺捷群 辛世华  等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷10期 100-106页

【摘要】 为探索宁夏稻区不同品种大米淀粉分子在结构及特性上的差异,采用碱法提取大米淀粉后,通过X射线衍射仪(X-ray diffractometer,XRD)、快速黏度测定仪(rapid viscosity analyzer,RVA)和傅里叶红外光谱...

【关键词】 大米淀粉； 结构； 结晶区域；

【中文期刊】 高其康 胡萃  《昆虫学报》 2002年45卷3期 313-317页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 针对利它素特殊的物理及化学性质,采用特定的温度分离方法,成功地从野蚕Theoph池mandarina和家蚕Bombyx mori的雌蛾性附腺中分别获得了纯度较高的野蚕黑卵蜂Telenomus theophilae寄主识别利它素.对这两种利它...

【关键词】 野蚕； 家蚕； 野蚕黑卵蜂；

【中文期刊】 李真 宋晓燕  等 《中国食品学报》 2018年18卷11期 240-245页

【摘要】 以大米原淀粉为原料,采用湿法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA-starch).以浓度2.0 mol/L HCl处理不同时间,得到不同酸水解程度的辛烯基琥珀酸淀粉酯.采用扫描电子显微镜、X-射线衍射分析、X射线光电子能谱分析(XPS)等方法...

【关键词】 大米淀粉； 辛烯基琥珀酸淀粉酯； 辛烯基琥珀酸酐基团；

【中文期刊】 陈德文 沈伊亮  等 《食品科学》 2009年30卷10期 114-117页

【摘要】 探讨蒸煮工艺对大米淀粉颗粒特性的影响,为米发糕的工业化生产提供科学依据.应用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射和差示扫描量热仪(DSC)对米发糕进行了分析测试.随着压热的不断增大,淀粉的颗粒形貌逐渐崩溃,特征衍射峰逐渐变弱并消失,结晶度...

【关键词】 米发糕； 蒸煮工艺； 淀粉颗粒；

【中文期刊】 张美霞 琚争艳  等 《食品科学》 2009年30卷7期 83-86页

【摘要】 应用光学显微镜、扫描电子显微镜、偏光显微镜和X-射线衍射仪对藕淀粉和不同粒度超微全藕粉的颗粒形态和表面结构进行了比较研究.结果表明,藕淀粉颗粒表面光滑,大多呈棒状,少部分呈椭圆形或圆形,有明显的环纹,粒心偏于颗粒的一端,偏光十字明显,颗粒较...

【关键词】 藕淀粉； 超微全藕粉； 颗粒结构；

【中文期刊】 谭洪卓 谭斌  等 《食品与生物技术学报》 2008年27卷3期 21-27页

【摘要】 采用差示扫描量热仪对甘薯淀粉在不同水分、糊化终止温度、降温速率和保持温度下的回生过程进行了研究,发现在水分质量分数70%时,糊化终止温度为90℃以上,渗漏的直链淀粉分子不仅相互聚集形成较大的有序结晶区域,还与体系中的脂质分子结合形成复合物,...

【关键词】 甘薯淀粉； 糊化； 回生；

【中文期刊】 何传波 潘丽军  等 《粮油食品科技》 2005年13卷1期 6-8页

【摘要】 以甘著淀粉为原料与混合正磷酸盐作用,采用湿法工艺制备甘薯淀粉磷酸单酯.利用五因素二次正交旋转组合试验法研究了淀粉磷酸单酯制备的工艺条件并得出回归方程,直观地揭示了取代度与诸因素之间的数量关系.结构分析表明,酯化反应影响了淀粉分子的结晶区域,...

【关键词】 甘薯淀粉； 磷酸酯化； 制备；

【中文期刊】 谭政 孔晋亮  等 《广西医科大学学报》 2023年40卷1期 66-70页 ISTICCA

【摘要】 目的:研究绿原酸对不同水平环二鸟苷酸(c-di-GMP)铜绿假单胞菌(P.a)早期和成熟生物被膜(BF)的抑制作用.方法:用液体培养基稀释法测定最低抑菌浓度(MIC).构建3种P.a菌株—PAO1、P.a胞内c-di-GMP高表达菌株(PA...

【关键词】 绿原酸； c-di-GMP； 生物被膜；

【中文期刊】 谷静芝 齐艳华  等 《中华眼科杂志》 2006年42卷10期 913-917页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 确定中国北方常染色体显性遗传性白内障(ADCC)一家系的致病基因.方法 收集ADCC一家系资料,提取血液白细胞DNA,运用微卫星位点多态性连锁分析,对提示连锁的染色体区域内的候选基因测序,寻找突变.结果 该家系致病基因定位在2q33....

【关键词】 白内障； 系谱； γ晶体蛋白质类；

【中文期刊】 李相前 邵蔚蓝  《微生物学报》 2006年46卷5期 726-729页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 海栖热袍菌内切葡聚糖酶Cel12B是极耐热胞外酶,氨基酸序列分析表明不含有纤维素结合结构域(CBD),对结晶纤维素无活性,但同样菌种来源的木聚糖酶XynA有催化结构域和纤维素结合结构城.用同样极耐热酶CBD区域和Cel12B融合构建重组质粒...

【关键词】 海栖热袍菌； 纤维素结合域； 内切葡聚糖酶；