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【中文期刊】 张子豪 张晓新  等 《食品科学》 2025年46卷4期 1-9页

【摘要】 以吴茱萸为原料,通过水提、脱色、乙醇分级沉淀获得吴茱萸纯多糖(EFP-40),采用比色法、甲基化等化学方法和高效凝胶渗透色谱、气相色谱-质谱联用、离子色谱等仪器分析技术对其理化性质、结构特征进行表征;建立体外粪便酵解模型,通过测定短链脂肪酸...

【关键词】 吴茱萸； 多糖； 结构表征；

【中文期刊】 张巧铃 蒋小华  等 《食品科学》 2025年46卷4期 10-20页

【摘要】 探究罗汉果干果多糖(Siraitia grosuenorii polysaccharide,SGP)的结构及其免疫调节活性.利用水提醇沉的方法从罗汉果干果中提取粗多糖,进一步经Cellulose DE-52和Sephadex G-200柱分...

【关键词】 罗汉果； 多糖； 纯化；

【中文期刊】 王丹 尹海波  等 《中华中医药学刊》 2024年42卷7期 66-71页 ISTICPKUCA

【摘要】 以牛蒡根多糖(Arctium lappa polysaccharide,ALP)为原料,通过高效凝胶渗透色谱法、紫外分光光度法、气相色谱-质谱联用法与核磁共振的方法,解析ALP结构.通过研究ALP对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-d...

【关键词】 牛蒡根多糖； 结构表征； 抗氧化；

【中文期刊】 谢衣恒 张芮  等 《中国抗生素杂志》 2024年49卷12期 1329-1337页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 目的 探讨附子多糖(Aconiti Lateralis Radix Praeparata polysaccharide,ACP)的结构特征及其对RAW264.7细胞的免疫活性影响.方法 采用水提醇沉的方法获得附子粗多糖,通过阴离子交换色谱柱...

【关键词】 附子； 多糖； 结构表征；

【中文期刊】 黄建生 胡玉龙  等 《陕西中医》 2024年45卷9期 1283-1285,1289页 ISTICCA

【摘要】 半夏作为我国传统的大宗药材,具备祛湿化痰、降逆止呕以及消痞散结的功效.半夏富含生物碱、凝集素、多糖和有机酸等多种活性成分,多糖作为半夏的主要活性成分,有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎及免疫调节等多种药理活性.从半夏多糖的分离提取、结构表征、药理...

【关键词】 半夏； 多糖； 提取工艺；

【中文期刊】 赵文红 何颖  等 《食品科学》 2024年45卷4期 18-25页

【摘要】 为明确直链淀粉-番茄红素复合物(amylose-lycopene complexes,ALCs)的精细结构,揭示其主客体组装方式,分别采用扫描电子显微镜、X射线衍射分析、差示扫描量热分析、傅里叶变换红外光谱及13C固体核磁共振表征其多尺度结...

【关键词】 直链淀粉-番茄红素复合物； 结构表征； 晶体结构；

【中文期刊】 许凯博 梁钰婵  等 《食品研究与开发》 2024年45卷10期 209-216页

【摘要】 番石榴(Psidium guajava)为桃金娘科植物,在全球热带及亚热带地区广泛种植.番石榴具有良好的食用和药用价值,长期被用于腹泻、糖尿病等疾病的辅助治疗.多糖是番石榴中的重要活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、调节免疫、降血糖、改善肠...

【关键词】 番石榴； 多糖； 提取工艺；

【中文期刊】 白露 李志明  等 《食品科学》 2024年45卷7期 43-51页

【摘要】 基于不同酸热处理时间探讨绿豆球蛋白淀粉样纤维(mung bean globulin amyloid fibrils,MBGFs)形成过程中的结构演变规律,同时探究各阶段形成的MBGFs乳化特性.结果表明:加热0～12 h过程中,绿豆球蛋白(...

【关键词】 绿豆球蛋白； 蛋白质淀粉样纤维； 结构表征；

【中文期刊】 周柳莎 郦萍  等 《中国食品学报》 2024年24卷3期 86-98页

【摘要】 为实现荞麦蛋白资源高值化利用,从6个菌株中筛选出植物乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌株,制备α-葡萄糖苷酶抑制糖肽(α-GIG).采用单因素实验确定优化中心点,然后做响应面试验优化发酵工艺.通过Sephadex G-25和反向高效液相色谱法(R...

【关键词】 荞麦； α-葡萄糖苷酶； 响应面；

【中文期刊】 潘章超 张人谕  等 《食品科学》 2024年45卷8期 55-62页

【摘要】 为研究暗褐脉柄牛肝菌多糖的结构特性及生物活性,本研究以暗褐脉柄牛肝菌子实体为研究对象,采用水提醇沉法制备粗多糖,Sevag试剂脱蛋白,大孔吸附树脂脱色,DEAE-52纤维素柱色谱分离,丙烯葡聚糖凝胶S-400HR纯化制备均一多糖.采用高效凝...

【关键词】 暗褐脉柄牛肝菌； 多糖； 分离纯化；