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【中文期刊】 罗磊 姬青华 等 《中国食品学报》 2019年19卷6期 157-167页
【摘要】 以绿豆皮黄酮为对象,通过静态吸附研究其在大孔树脂NKA-9上的吸附特性.吸附动力学结果表明,准二级动力学模型(R2>0.99)能够较好地描述绿豆皮黄酮在NKA-9树脂上的吸附过程,其吸附等温线符合Lang-muir等温吸附方程(R2>0.9...
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【中文期刊】 陈婷婷 徐娟 等 《生物加工过程》 2008年6卷1期 60-64页ISTICCABP
【摘要】 研究了绿豆总黄酮的提取工艺.通过对固液比、乙醇体积分数、提取温度与提取时间的单因素实验确定水平点,设计4因素3水平实验,选用L9(34)正交表,优选绿豆总黄酮的最佳提取工艺为固液比1:50,φ(乙醇)为40%,提取温度70 ℃,提取时间12...
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【中文期刊】 朱文学 焦昆鹏 等 《食品科学》 2015年36卷16期 12-17页
【摘要】 对绿豆皮黄酮的超声波辅助水提工艺及其体外抗氧化活性进行研究.在单因素试验的基础上,以超声提取时间、超声功率、超声温度和液料比为自变量,以绿豆皮黄酮提取量为响应值,采用四因素五水平的中心组合试验设计进行响应面回归分析.通过分析各因素的显著性和...
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【中文期刊】 王巧环 江均平 等 《食品科学》 2015年36卷20期 126-129页
【摘要】 为全面了解绿豆皮、红小豆皮和黑豆皮的18种元素含量,充分开发利用豆皮资源,提高豆类加工产品的附加值,用元素分析(elemental analyzer,EA)仪和电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasmaa...
- 概要：
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【中文期刊】 王晓英 《食品研究与开发》 2013年10期 65-68页
【摘要】 以金银花、绿豆皮为主要原料，研究了金银花、绿豆皮纤维保健饮料的加工工艺，并对金银花的浸提条件进行了研究；通过对各个因素的显著性和交互作用进行分析，并利用正交试验，得出饮料的最佳配方为：金银花提取液30 mL/100 mL、绿豆皮纤维8 g/...
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【中文期刊】 王晓英 《食品研究与开发》 2012年33卷10期 85-88页
【摘要】 以蒲公英、绿豆皮为主要原料研制保健饮料.通过正交试验确定蒲公英及绿豆皮中有效成分的提取条件及饮料生产的最佳工艺.实验结果表明,蒲公英等采用水提法,最佳提取条件:浸提温度为80℃,料液比1∶20(g/mL),浸提时间为30 min；将浸提液进...
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【中文期刊】 袁艳娟 金苗 等 《安徽农业科学》 2008年36卷23期 9900-9901,9986页
【摘要】 [目的]为绿豆的综合开发利用提供有效途径.[方法]采用酶碱共处理法提取绿豆皮中的膳食纤维,以碱液浓度(NaOH)、提取时间、提取温度为考察因素进行单因素试验,再利用正交试验和响应曲面法优化提取工艺.[结果]膳食纤维提取率随碱液浓度、提取温度...
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【中文期刊】 苏冰霞 郑为完 等 《食品研究与开发》 2007年28卷4期 82-86,120页
【摘要】 以乙醇溶液为浸提液,利用响应面实验设计考察乙醇浓度、浸提温度、时间和液固比对绿豆皮中黄酮类物质浸提效果的影响,并建立数学模型,优化得到了提取的最佳组合条件为:乙醇浓度16.4%,浸提温度93.9℃,时间2.83 h和液固比26.7∶1.优化...
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【中文期刊】 邓志汇 王娟 《现代食品科技》 2010年26卷6期 656-659页
【摘要】 本文研究绿豆皮与绿豆肉的营养成分,并进行分析及对比.结果表明:绿豆肉粗蛋白质含量较高,达19.78%;蛋白质的氨基酸组成中,谷氨酸,天冬氨酸,精氨酸含量较高,分别为3.56%,1.87%,1.12%.绿豆皮的膳食纤维含量较高,总膳食纤维65...
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【中文期刊】 逄金鑫 张怡 等 《食品研究与开发》 2025年46卷7期 49-56页
【摘要】 为进一步开发利用绿豆皮,提升其营养价值,以绿豆皮为材料,比较两种处理方式(单一酶和复合酶法)对绿豆皮膳食纤维组成、结构、理化性质和体外降血糖活性的影响.复合酶改性组的可溶性膳食纤维(soluble dietary fi-ber,SDF)含量...
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