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【中文期刊】 何国忠 董蓬玉 等 《重庆理工大学学报（社会科学版）》 2017年31卷7期 112-118页
【摘要】 近年来,食品安全事件频发,后果严重,防控形势严峻,其根源在于我国食品交易市场中买卖双方食品信息的不对称、食品安全监管机制的缺失及消费者食品安全信息反馈机制的不健全.众多研究成果表明,加强公众参与监督力度、构建多方协同监督新模式可以有效改善食...
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【中文期刊】 屈影 《商场现代化》 2015年19期 18-19页
【摘要】 随着食品网络经营的快速发展，消费者在网上购买到假冒伪劣食品的现象屡见不鲜，网络食品交易纠纷也经常发生，因此网销食品安全逐渐成为人们关注的焦点。实现食品的跟踪追溯是保障食品安全的重要措施。将食品溯源理论与物联网交易相结合，利用物联网技术整合食...
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【中文期刊】 许华勇 姚尧 等 《食品科学》 2006年27卷12期 818-822页
【摘要】 从食品安全综合监督、治理的角度,阐述了信息监控网络在这一过程中所起的重要作用.认为,作为"食品安全信息检测体系"、"食品安全监测体系"、"食品安全信用体系"和"食品安全重大事件应急处理体系"的网络技术支撑,食品安全信息监控网络体系必须具备以...
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【中文期刊】 唐晓纯 赵建睿 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷4期 456-463页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 随着新媒体的发展,网络信息曝光的食品安全问题引起消费者的高度关注,也影响着消费者的行为和情绪反应.开展消费者风险感知研究,对提高风险沟通的有效性具有指导意义.方法 利用6个大中城市的1083份问卷调查数据,进行统计学分析和模型计量.结...
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【中文期刊】 刘振华 《食品安全导刊》 2025年10期 36-38页
【摘要】 在线网络监测是保障食品安全的重要手段.本文围绕在线网络监测信息在食用油质量安全控制中的应用展开探讨,强调了食用油质量安全控制的社会价值与经济意义,分析了在线网络监测信息应用中存在的问题,并针对性地提出了一系列解决策略,旨在优化完善在线网络监...
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【中文期刊】 张凤娇 潘云蓉 等 《食品安全导刊》 2025年14期 7-9页
【摘要】 随着"互联网+餐饮"产业蓬勃发展,传统食品安全监管模式逐渐显露弊端,难以满足行业监管需求.如何对网络餐饮食品安全进行有效监管,已成为政府行政管理中亟待解决的难题.本文根据山西省太原市万柏林区"网络供餐食品安全专项整治行动",对网络订餐食品安...
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【中文期刊】 陆丹 陆维福 《食品科学》 2024年45卷14期 366-373页
【摘要】 我国已经初步建立了食品安全风险监测与评估相关的法律制度,国家食品安全风险监测网也已经建成.该法律制度属于行政法范畴,具有行政法的属性.从行政法的视角分析,现行风险监测与评估机制在信息共享、风险预警、联合执法等方面还存在一些问题.为能够更好地...
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【中文期刊】 董盼 陈佳 《现代食品》 2024年30卷5期 121-124页
【摘要】 面对外包餐饮监管、校园外卖、预制菜进校园、校园食品安全事件网络舆情应对等高校食品安全新形势,中南财经政法大学率先落实"两个责任",构筑"全体系、全覆盖、全环节"食品安全管理体系,坚持统一采购、一套体系、一票否决,持续加强"源头严防、过程严管...
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【中文期刊】 祝琴 张欣 《现代食品》 2024年30卷9期 126-132页
【摘要】 平台市场交易模式下,经济、法律约束之外的食品平台企业行为很大程度上决定了食品质量安全问题事前预防效果.本文将自利与他利统一起来,研究企业伦理责任从外在压力转换为企业内生动力,将企业伦理责任履行的自发转变为企业的自觉行为,增强平台食品可追溯体...
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