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【中文期刊】 周少华 郑丽明 等 《广东畜牧兽医科技》 2024年49卷2期 65-69页
【摘要】 脆化是改善人工养殖罗非鱼肉质的重要手段.通常通过饲喂含有蚕豆的饲料,来增加罗非鱼肌肉粗脂肪含量和肌纤维直径、增强肌肉耐折力等,从而达到脆化肉质的效果.但是,此方法也会影响罗非鱼的生长性能,导致肠道粘膜损伤,甚至造成大量死亡.目前,关于蚕豆中...
- 概要：
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【中文期刊】 陈晓瑛 朱华兴 等 《广东畜牧兽医科技》 2024年49卷1期 70-76页
【摘要】 近年来罗非鱼产业发展较为低迷,健康可持续发展受到影响.中山市坦洲特色水产研究工作站为拓展罗非鱼产品市场供给多元化、提升罗非鱼品质和价值,推动罗非鱼产业的健康可持续发展,引进应用示范了罗非鱼脆化养殖模式.在坦洲镇罗通水产养殖场和强晟水产养殖有...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 翟笑倩 林蠡 等 《仲恺农业工程学院学报》 2022年35卷4期 10-18页
【摘要】 为了比较脆化养殖尼罗罗非鱼和普通尼罗罗非鱼肌肉中挥发性风味物质的组成和含量,采纳固相微萃取-气相色谱-质谱技术,对两种尼罗罗非鱼肌肉中的挥发性风味物质进行检测.结果表明,两种尼罗罗非鱼生肉样品所含有的挥发性风味物质组成和含量不完全相同,确定...
【关键词】 挥发性风味物质；SPME-GC-MS；脆化养殖尼罗罗非鱼；
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