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【中文期刊】 汪晓琳 董秀芳 等 《现代食品》 2019年17期 82-84,94页
【摘要】 本文以羊排250 g、酸奶500 g、薄荷叶10 g为主料,柠檬皮5 g、橄榄油50 g、干红10 g、牛至5 g、迷迭香5 g、大蒜10 g、盐5 g、黑胡椒粉5 g、蜂蜜20 g、胡萝卜50 g与口蘑50 g为辅料.先用120℃油温大火...
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【中文期刊】 赵钜阳 刘丽美 等 《食品研究与开发》 2015年15期 4-9页
【摘要】 探讨了不同烘烤温度（160、170、180、190℃）对烤羊排水分分布与品质之间的关系，分别测定了烤羊排肉的出品率、水分含量、剪切力、T2弛豫时间、颜色和感官质量，并分析探讨了它们之间的相关性。研究结果表明，随着烘烤温度的升高，烤羊排的出品...
- 概要：
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【中文期刊】 李凯旋 王璇 等 《食品科学》 2024年45卷18期 143-151页
【摘要】 为探究风味物质的形成机制,以直接烤制和过热蒸-烤制2 种烹饪方式的电烤箱烤羊排为研究对象,采用描述性感官分析、电子鼻、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术以及气相色谱-嗅闻技术分析其感官特性、脂肪酸组成及挥发性风味物质差异.感官分析和电子...
- 概要：
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【中文期刊】 吴伟 陈建军 等 《四川畜牧兽医》 2019年46卷4期 52-54页
【摘要】 1羔羊腹泻1.1病原性腹泻患羊排灰白色、黄色、绿色稀便或糊样粪便,有的粪中混有少量血液.患羊消瘦、眼窝下陷、口流泡沫.导致羔羊腹泻的常见病原有大肠杆菌、沙门氏菌、腐败梭菌、产气荚膜梭菌、肠球菌.治疗可用诺氟沙星200 mg,每天内服2次,连...
- 概要：
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【中文期刊】 李威 闫忠心 等 《青海畜牧兽医杂志》 2018年48卷6期 43-45,27页
【摘要】 为了解茶卡藏羊肉不同部位的品质特性及相关关系,分析了不同部位的蒸煮损失、色泽及质构品质.结果表明:茶卡藏羊不同部位的加工品质特性存在差异.蒸煮损失外脊显著高于羊排和后腿(P＜0.05),与前腿、上脑和颈肉差异不显著(P＞0.05).L值上脑...
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【中文期刊】 夏道伦 《四川畜牧兽医》 2016年43卷1期 53页
【摘要】 羊焦虫病是以蜱为传播媒介的一种急性热性血液寄生虫病.1 症状羊患焦虫病后体温升高达40.5～42℃,且高热稽留,患羊精神沉郁,呼吸急促,眼结膜潮红,食欲减退或废绝,反刍减弱甚至停止.部分患羊步态蹒跚,起卧困难,哺乳病母羊的产奶量急剧下降.患...
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【中文期刊】 张跃华 《食品与健康》 2016年2期 封2页
【摘要】 再过几天就是猴年春节了,叶子小朋友现在是满满的兴奋和好奇,总是缠着老人唧唧碴喳,一会儿想要这个,一会儿要那个.我跟叶子说,“过年你就7岁了,也长大了,要学会为别人考虑了,不能总想着白己需要什么.比如,可以考虑利用平时大人们给的零花钱,往年积...
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【中文期刊】 美阔 《食品与健康》 2015年3期 1-1页
【摘要】 三天不吃肉，我就开始抑郁、彷徨、生无可恋了。要是一周呢？可能得开始看心理医生了。从幼儿园开始，阿姨就教导我们说：“乖宝宝不能挑食，要多吃蔬菜才能变高变壮哦。”就这样一路被叮嘱着要膳食平衡直到长大，却仍是无肉不欢。有时是条件所限，上班族中午慰...
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【中文期刊】 郑国丽 《食品与生活》 2015年12期 26-27页
【摘要】 刚入冬时,我去附近的牧区买了大半只羊.新疆冬季寒冷,草料有限,所以牧民从夏窝子转到冬牧场时,会淘汰掉一些羊.而这放养的羊无疑比育肥的美味好多倍,实在是烹饪佳品.回到家中,我沿着羊肉的纹理,将肉和骨头一一分开,装进保鲜袋,放进冰箱里储存好.这...
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【中文期刊】 杨鸿涛 《内蒙古中医药》 2014年33卷30期 87页
【摘要】 目的:探讨单排螺旋CT扫描技术在腕关节外伤中的诊断应用价值.方法:选取2013年02月至2014年02月收治的腕关节外伤患者60例,所有患者给予X线片检测和CT轴位、准冠状位以及准矢状位扫描,统计分析不同单排螺旋CT扫描方式对腕关节和关节关...
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