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【中文期刊】 杨华 寿飓峰  等 《中国食品学报》 2011年11卷1期 80-90页

【摘要】 以养殖美国红鱼为研究对象,采用固相微萃取技术(SPME)及气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析优势腐败微生物对养殖美国红鱼风味的影响.结果表明:在弧菌属和黄杆菌属为主的优势腐败微生物分别作用下,醛类物质被不同程度地利用,产生烃类、酸类、酯...

【关键词】 美国红鱼； 优势腐败微生物； 风味；

【中文期刊】 罗轻蕾 闫茂仓  等 《科技通报》 2010年26卷4期 623-627页

【摘要】 对灿烂弧菌灭活疫苗接种后的美国红鱼提取血清,采用硫酸铵沉淀和SephadexG-200凝胶层析结合的方法分离纯化出美国红鱼血清免疫球蛋白,并且通过SDS-PAGE对纯化蛋白的部分特性进行分析.结果表明,通过硫酸铵沉淀法可以沉淀血清中大部分的...

【关键词】 美国红鱼； 免疫球蛋白； 硫酸铵沉淀；

【中文期刊】 周立斌 王安利  等 《渔业科学进展》 2009年30卷1期 47-53页

【摘要】 采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加维生素E对美国红鱼生长(存活率、特定生长率和饲料效率)和非特异性免疫相关指标(血清中溶菌酶活性、血清总补体活性和超氧化物岐化酶(SOD)活性)影响的研究,设计了5个不同维生素E水平(0.1、25.3、...

【关键词】 美国红鱼； 维生素E； 生长；

【中文期刊】 周立斌 王安利  等 《海洋与湖沼》 2009年40卷5期 663-668页

【摘要】 采用单因子实验设计方法,进行了饲料中添加铁对美国红鱼生长(增重率、存活率、特定生长率和饲料效率)、免疫反应(血清溶菌酶活性、总补体活性和超氧化物歧化酶活性(Superoxide dismutase,SOD)和组织中铁积累量影响的研究.结果表...

【关键词】 美国红鱼； 铁； 生长；

【中文期刊】 王怡娟 娄永江  等 《水产科学》 2009年28卷6期 303-307页

【摘要】 通过固相微萃取和气质联用仪对养殖美国红鱼鱼肉中的挥发性成分进行萃取和分离鉴定,初步探明了我国养殖美国红鱼肉的气味组成.从鱼腹部肉和背部肉中分别检测出52种和54种有效挥发性成分(匹配度超过800),相同成分有42种.这些成分包括烃类、醇类、...

【关键词】 美国红鱼； 固相微萃取； 气质联用；

【中文期刊】 孙彤 郝晗  等 《现代食品科技》 2014年30卷9期 142-148页

【摘要】 为了研究甘油添加量对原位合成的纳米SiOx-壳聚糖涂膜透气性生、力学性能、保鲜性能的影响,本文采用原位合成法制备了纳米SiOx-壳聚糖复合保鲜涂膜,对样品进行了XRD、FT-IR、SEM、TEM表征,研究了甘油添加量对纳米SiOx-壳聚糖复...

【关键词】 壳聚糖； 原位合成； 纳米SiOx；

【中文期刊】 柴若愚 尹恒  等 《水生生物学报》 2023年47卷5期 723-731页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为了确保黑鲷(Acanthopagrus schlegeli)和美国红鱼(Sciaenops ocellatus)在开放海域的养殖产量和鱼类养殖福利,在20℃下,对体长差异性不显著(P>0.05)的两种鱼进行续航游泳能力测试.首先,确定不同...

【关键词】 游泳速度； 水流速度； 续航游泳；

【中文期刊】 刘佳玥 麦锐杰  等 《现代食品科技》 2023年39卷9期 52-61页

【摘要】 该文以植物乳杆菌和酵母菌作为复合发酵剂部分替代钠盐以制备低盐的干腌美国红鱼.通过测定其水分活度和水分含量、色差、质构及pH值、蛋白质氧化性的指标,研究复合菌对美国红鱼在干腌过程中对其氧化现象的抑制作用.研究结果表明:同时加入植物乳杆菌和酵母...

【关键词】 干腌美国红鱼； 外源微生物； 品质；

【中文期刊】 梁吕保 唐彩珍  等 《现代食品》 2021年27卷13期 216-219页

【摘要】 本文对美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标进行分析.试验表明美国红鱼的脱灰鱼鳞提取明胶收率为30.92％、B值为2.2％,570 nm处的透过率为99.2％,其脱脂鱼皮提取明胶收率为20.64％、B值为2.6％,570 nm处...

【关键词】 美国红鱼； 罗非鱼； 带鳞鱼皮；

【中文期刊】 李颖 汝少国  等 《应用与环境生物学报》 2007年13卷1期 61-65页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 腹腔注射0.02 mg/g BW 17β-雌二醇,诱导美国红鱼1 wk后取尾静脉血,离心分离得到的血浆经Sephacryl S-300 high resolution分子筛分离、纯化卵黄原蛋白.常规聚丙烯酰胺凝胶电泳的考马斯亮蓝染色和糖、磷...

【关键词】 美国红鱼； 卵黄原蛋白； 纯化；