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【中文期刊】 应超 任志强 等 《现代食品科技》 2024年40卷4期 64-72页
【摘要】 大曲中耐热细菌菌群富含多种酶系,对白酒风味物质的产生有重要的影响.该研究采用高温富集方法从大曲中分离目的耐热细菌菌群,制作成麸曲并应用在小曲白酒酿造过程中,初步探究了三种高温条件下大曲耐热细菌菌群在小曲酒中的功能.通过 16S rDNA测序...
- 概要：
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【中文期刊】 陈嗣新 尹隽 等 《微生物与感染》 2006年1卷3期 153-156页MEDLINEISTICCA
【摘要】 目的 获得新的降解革兰阴性细菌数量阈值感应信号分子乙酰高丝氨酸内酯类化合物(AHL)的水解酶基因.方法 选择性富集和培养土壤中耐热细菌,抽取细菌总DNA作为模板,特异性聚合酶链反应扩增乙酰高丝氨酸内酯水解酶基因,进行克隆和DNA序列分析及原...
【关键词】 乙酰高丝氨酸内酯水解酶；自体诱导分子；数量阈值感应；
- 概要：
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【中文期刊】 骆祝华 黄翔玲 等 《中国海洋药物》 2005年24卷2期 26-31页ISTICCSCDCA
【摘要】 从南海、东海、黄海等海域的海洋底质、生物样品中分离到1003个海洋微生物菌株,包括520株放线菌、1111株真菌、222株常温细菌和150株耐热细菌.通过纸片法对其抗菌活性进行筛选,结果发现321株海洋微生物具有抑菌活性,占总分离菌株的32...
- 概要：
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【学位论文】 作者：周洁 导师：朱晓峰 四川大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2021年
【摘要】 烟酰胺单核苷酸（Nicotinamidemononucleotide，NMN）抗衰老的作用机制在科研界受到广泛的关注和研究，大量实验结果支持了其抗衰老活性。除了抗衰老外，研究发现NMN对代谢疾病、神经系统疾病、急性肾损伤和心力衰竭也有一定的...
【关键词】 烟酰胺磷酸核糖转移酶 ； 结构生物学 ；
- 概要：
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【学位论文】 作者：郭佳婧 导师：李宗军 湖南农业大学 公共卫生与预防医学 营养与食品卫生学（硕士） 2012年
【摘要】 我国食用大豆已有上千年历史,大豆含有大量优质蛋白质、维生素以及多种功能成分。大豆制品种类繁多,其主流产品是非发酵豆制品。非发酵豆制品由于含有丰富的蛋白质而有益于腐败菌良好的生长,除常见豆制品腐败菌外还含有耐热细菌,从而导致其易腐败变质,货架...
- 概要：
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