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【中文期刊】 吴向辉 高智谋 等 《菌物学报》 2010年29卷1期 75-82页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 作者研究了紫外光对苎麻疫霉的抗甲霜灵诱变效应及对苎麻疫霉生物学特性的影响.结果表明,供试6个苎麻疫霉野生型菌株经菌丝块紫外光药剂诱变和菌丝块药剂驯化3周后,均获得抗甲霜灵突变体,且紫外光药剂诱变处理角变区出现频率明显高于药剂驯化处理,说明紫...
【中文期刊】 秦礼康 曾海英 等 《食品科学》 2006年27卷11期 77-81页
【摘要】 从贵州黔西和大方两地传统陈窖豆豉粑不同工艺阶段分离到的40株菌株,经胞外蛋白质和脂肪水解酶活力、耐盐性能、抗紫外光照射和抗生素敏感性等综合性能评价,筛选到12株芽胞杆菌可作为陈窖豆豉粑纯菌发酵的选择菌株.
【中文期刊】 石岗 颜方贵 《食品与发酵工业》 2002年28卷5期 18-23页
【摘要】 从腐烂苹果、青椒等材料中分离出678株菌,得到1株菌A6经鉴定为葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter sp.),其发酵液分离提取产物经红外、紫外光谱、质谱、核磁共振和圆二色谱鉴定确证为2,5-二酮基-D-葡萄糖酸.该菌的发酵条件研究表明...
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