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【中文期刊】 《食品与生活》 2012年12期 16-16页

【摘要】 冬天来了，围炉吃火锅温暖而惬意，羊肉卷则是吃火锅必备。面对市场上质量参差不齐的羊肉卷，只要掌握了以下六种方法，就能轻易辨别真假羊肉卷。

【关键词】 辨别真假； 肉卷； 羊；

【中文期刊】 陈曦  《食品界》 2019年11期 78-79页

【摘要】 北方秋意渐浓,火锅又开始上线了.除了羊牛肉卷、新鲜蔬菜、各类菌菇和豆制品外,各类鱼丸、虾丸、蟹肉棒也是很多人的必选项.如果仔细留意一下这些丸类的配料表,会发现其主要成分是鱼糜以及淀粉、盐和各类食品添加剂.即使标签是龙虾丸、蟹肉棒,其配料表里...

【中文期刊】 史生寿  《山东畜牧兽医》 2010年31卷7期 95-95页

【摘要】 <篇首> 牦牛是祁连县的主要畜种之一,在畜牧业生产中占有重要的经济地位.牦牛是牧区广大牧民的重要生产、生活资料,与牧民的食、住、行、用等方面都有密切的关系.牦牛的肉质鲜红,蛋白质的含量高,是一种有口感细嫩,汁多味美,无污染的绿色产品.它的肉、乳...

【中文期刊】 哈敏  《食品与健康》 2006年6期 25页

【摘要】 <篇首> 香炸牛肉卷原料:牛肉350克,鸡蛋4个,葱25克,姜10克.做法:1.牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅拌均匀.

【中文期刊】 王学政 季福玲  等 《中国生物制品学杂志》 2018年31卷7期 775-777,781页 ISTICCSCDCABP

【摘要】 目的 研发一种用于实时荧光PCR法检测肉制品中鼠源性成分的特异性引物.方法 通过比对NCBI中多种物种的脱氧核糖核酸细胞色素b(mitochondrial deoxyribonucleic acid cytochrome b,Cytb)基因...

【关键词】 引物； 实时荧光PCR； 鼠源性成分；

【中文期刊】 李烁  《人人健康》 2016年22期 92-93页

【摘要】 热气腾腾的锅物与寒冷的冬季是绝好的搭配!在这样一个寒风瑟瑟的季节里浓汤小火慢煮、百菜齐汇 、长筷深捞最是惬意.这锅物,大锅有大锅的热闹,小锅有小锅的恬适,麻辣有麻辣的劲头,而清汤自有清汤的滋润.那何不约上三五好友围炉而食,聊聊生活岂小自在....