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【中文期刊】 徐子伟 门小明  《动物营养学报》 2022年34卷10期 6291-6297页

【摘要】 猪肉风味品质的提升已日益受到消费者期盼,探究猪肉风味形成的原因与规律,尤其是摸清品种与营养因素在其中的作用,具有重要意义.本综述从猪肉风味呈现、常规肉质性状、肌纤维类型及其控制基因和分子通路等层次追溯分析了猪肉风味的成因,并在此基础上探究了...

【关键词】 猪肉风味； 肌纤维类型； 肉质性状；

【中文期刊】 王燕燕 杨军祥  等 《饲料研究》 2022年45卷11期 56-60页

【摘要】 试验旨在对陶湖杂交F1代与萨湖杂交F1代羔羊背最长肌进行转录组测序分析,筛选肉质相关基因.选择饲养条件相同、健康无病的陶塞特与湖羊杂交F1代羔羊(TH)和萨福克与湖羊杂交F1代羔羊(SH)各3只屠宰,采集背最长肌,利用RNA-Seq技术测序...

【关键词】 羊； 背最长肌； 转录组测序；

【中文期刊】 郭建凤 王军一  等 《养猪》 2022年4期 45-47页

【摘要】 研究分析了不同屠宰体重及性别对沂蒙黑猪胴体性能及肉品质的影响.结果表明,屠宰率、平均背膘厚、蛋白质、干物质、肌内脂肪、丝氨酸、蛋氨酸和赖氨酸都以屠宰体重101～107 kg阶段较高,分别比95～98 kg体重阶段提高4.51％(P<0.05...

【关键词】 沂蒙黑猪； 屠宰体重； 性别；

【中文期刊】 赵拴平 金海  等 《中国草食动物科学》 2022年42卷4期 52-55页

【摘要】 生长分化因子8(GDF8),又名肌肉生长抑制素基因(MSTN),是转化生长因子-β(TGF-β)超家族成员之一.GDF8基因在哺乳动物的胚胎期和成年期呈现不同的表达模式,对骨骼肌的发育起着非常重要的调控作用.文章总结了GDF8基因的分子结构...

【关键词】 GDF8； MSTN； TGF-β；

【中文期刊】 李龙云 晏敏  等 《江西农业大学学报》 2022年44卷2期 403-410页

【摘要】 [目的]旨在研究山下黑猪与其杂交组合猪(杜洛克♂×山下黑猪♀:杜山下)的性状差异,为山下黑猪的生产性能评估及其配套生产时选择终端父本提供参考.[方法]通过测定山下黑猪(SX)与杜山下(DSX)杂交猪只的胴体、肉质、繁殖和生长性状,并使用线性...

【关键词】 山下黑猪； 杜洛克； 胴体性状；

【中文期刊】 邵根宝 贾超  等 《遗传学报》 2005年32卷5期 476-480页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 从已公布的猪 13 号染色体连锁图谱中选择与PPAR基因连锁的 7 个微卫星座位,在苏太猪群体中对这些位点进行群体遗传学特性分析.研究结果表明:各位点等位基因数为6～9个,杂合度为0.59～0.81,多态信息含量为0.51～0.76.方差分...

【关键词】 微卫星DNA； 多态性； PPAR 基因；

【中文期刊】 苏玉虹 熊远著  等 《遗传学报》 2004年31卷2期 132-136页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 为寻找影响猪肉质数量性状基因位点的染色体区域,以3头英系大白公猪和7头梅山母猪建立F2资源家系.随机选留147头F2代个体(1998年81头,2000年66头),经检测均获得肉质性状表型数据.对资源家系内的所有个体位于染色体1、2、3、4、...

【关键词】 猪； 数量性状位点(QTL)； 肉质性状；

【中文期刊】 张依裕 李万贵  等 《基因组学与应用生物学》 2013年5期 589-593页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 脂蛋白脂酶(LPL)是动物脂质沉积和新陈代谢的关键酶，对生长和肉质发挥着重要作用。试验采用PCR-SSCP法和DNA直接测序技术相结合对兴义鸭L PL基因外显子8进行多态性检测，并分析其多态与生长和肉质性状的关联性。结果表明，在兴义鸭L P...

【关键词】 兴义鸭； LPL基因； PCR-SSCP；

【中文期刊】 杨彦杰 昝林森  等 《遗传》 2009年31卷10期 1006-1012页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 利用PCR-SSCP结合测序技术对405头24月龄秦川牛脂联素基因SNPs位点进行检测,运用SPSS统计程序中的GLM模型将检测到的SNPs位点与部分胴体及肉质性状的相关性进行了分析.结果检测到AA,AB、BB、CC、CD 5种基因型,其中...

【关键词】 脂联素基因； SNPs； 胴体性状；

【中文期刊】 王金雷 朱庆  等 《遗传》 2008年30卷8期 1033-1038页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 采用测序和单链构象多态(Single-strand conformation polymorphism,SSCP)的方法,分析了PRKAB2(Protein kinase,AMP-activated,beta 2 non-catalytic...

【关键词】 鸡； PRKAB2基因； 屠宰性状；