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【中文期刊】 任泽林 霍启光  等 《动物营养学报》 2001年13卷1期 59-64页

【摘要】 将新鲜鱼油(过氧化物值,POV,1.28meq O2/kg)和POV分别为59.28、118.79、159.85、189.37、331.82和367.86 meqO2/kg的6个氧化程度不同的鱼油按3%加入半纯化饲料中,投喂60g左右二龄鲤...

【关键词】 鲤鱼； 氧化鱼油； 生产性能；

【中文期刊】 易娜 肖雯  等 《天津医药》 2024年52卷2期 119-123页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 目的 探讨脑和肌肉组织芳香烃受体核转运蛋白的类似蛋白1(BMAL1)通过核因子E2相关因子2(NRF2)调节活性氧(ROS)/NOD样受体热蛋白结构域相关蛋白3(NLRP3)炎症小体通路对过氧化氢(H2O2)诱导的心肌细胞损伤的影响.方法 ...

【关键词】 ARNTL转录因子类； NF-E2相关因子2； 活性氧；

【中文期刊】 李桢桢 尹明雨  等 《食品科学》 2023年44卷9期 278-286页

【摘要】 水产品营养丰富、味道鲜美,深受消费者喜爱,其肌肉品质一直备受关注.肌肉品质可以通过肌肉组织微观结构进行判断,微观结构也常作为评价水产品肌肉品质的关键指标.本文综述水产品在原料、贮藏、加工和流通等多个阶段组织微观结构的变化过程,总结多种检测方...

【关键词】 水产品； 肌肉组织； 微观结构；

【中文期刊】 蔡刚 杨郎  等 《中国矫形外科杂志》 2007年15卷8期 615-617页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [目的]肢体延长需要克服延长端骨痂和软组织导致的延长阻力,本研究探讨胫骨骨干延长端腓肠肌牵伸阻力的变化.[方法]16条周龄为8周的健康新西兰幼兔的左腿放置双侧外固定架,于胫骨骨干中段截骨后以每天分2次共0.8 mm的速度延长30%.16只动...

【关键词】 肢体延长； 腓肠肌； 牵伸阻力；

【中文期刊】 张立永 董红涛  等 《现代畜牧兽医》 2020年12期 18-22页

【摘要】 试验探讨不同养殖模式对坝上长尾鸡肌肉组织结构及肉品质的影响.选取120日龄健康的坝上长尾鸡,笼养、网上散养、草地放养、山地放养各30只,分别取胸肌,腿肌制作切片,观察胸肌、腿肌的肌纤维直径、密度和肌间脂肪;测定肌肉中脂肪酸和氨基酸的含量;检...

【关键词】 饲养模式； 坝上长尾鸡； 肌肉组织结构；

【中文期刊】 罗春艳 杨嘉粱  等 《食品科学》 2017年38卷11期 190-195页

【关键词】 秘鲁鱿鱼； 船上加工； 肌肉组织结构；

【中文期刊】 付蕾 张璐  等 《山西中医药大学学报》 2024年25卷1期 28-31页

【摘要】 目的:探索有效的SD大鼠、小鼠创面新生皮肤组织石蜡切片的制备方法.方法:取21只雄性SD大鼠、21只雄性SD小鼠制作创伤模型,在不同愈合时间取创面新生皮肤组织制作石蜡切片,对石蜡切片制作过程中的关键步骤进行控制,包括固定、脱水、浸蜡、包埋、...

【关键词】 SD大鼠； SD小鼠； 新生皮肤组织；

【中文期刊】 栗俊广 岳晓楠  等 《食品科学》 2024年45卷11期 235-242页

【摘要】 为研究不同功率超声辅助浸渍冷冻对牛肉品质的影响,选取传统风冷和0、200、400、600 W 4组不同功率超声波辅助冷冻处理牛肉,以鲜肉组为对照,分析其冻结速率、蒸煮损失、解冻损失、嫩度、色差值、水分分布和微观结构等变化情况.结果表明:超声...

【关键词】 超声辅助浸渍冷冻； 牛肉； 冷冻速率；

【中文期刊】 庄小妹 郑尧  等 《食品科学》 2024年45卷12期 243-252页

【摘要】 为探究不同贮存形式对养殖大菱鲆(Scophthalmus maximus)品质的影响,测定其3种贮存形式(整鱼、去内脏和鱼片)在冰藏期间菌落总数、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、硫代巴...

【关键词】 大菱鲆； 冰藏； 整鱼；

【中文期刊】 黄名正 莫皓然  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷14期 136-143页

【摘要】 目的 探究生姜精油-明胶涂膜对鸡肉贮藏期风味品质的影响.方法 以未涂膜鸡肉为对照组,检测明胶涂膜组和生姜精油-明胶涂膜组鸡肉样品的失重率、色泽、质构等指标随贮藏时间的变化,结合扫描电镜、电子鼻和电子舌观察在室温(25℃)贮藏条件下鸡肉肌肉组...

【关键词】 鸡肉； 生姜精油-明胶涂膜； 风味品质；