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【中文期刊】 张礼冲 《福建畜牧兽医》 2023年45卷5期 24-27页
【摘要】 选择古田黑番鸭、RF白番鸭及其杂交后代黑白花番鸭作为试验动物,旨在比较几种番鸭品种的屠宰性能及胸肌组成成分的差异,为番鸭品种资源开发利用提供参考依据.几种番鸭饲养管理条件和饲粮营养水平基本一致,饲养期 70 d,试验结束时每品种选择平均体重...
- 概要：
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【中文期刊】 张秀梅 康丽 等 《中国畜牧兽医》 2015年42卷1期 109-117页
【摘要】 本试验旨在研究刚开产的汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡肌肉的营养成分和挥发性风味物质.选择1日龄汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡各200只,随机分为4个重复,每个重复50只鸡,在统一的营养水平和饲养管理方式下进行饲养,每个重复随机选取4只于150日龄屠...
- 概要：
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【中文期刊】 王翠丽 柏雪 等 《西南民族大学学报（自然科学版）》 2011年37卷1期 90-92页
【摘要】 本研究的目的是分析地方类群乌骨鸡肉的生化组成特点.分别采用氨基酸自动分析仪和高效液相色谱分析了川南乌骨鸡肉中氨基酸组成和肌苷酸含量,并测定了粗蛋白和粗脂肪含量.结果显示,乌骨鸡胸肌中必需氨基酸总量(72.87±0.38mg/g)和比例、鲜味...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张复生 李丽立 等 《中国畜牧兽医》 2008年35卷4期 121-124页
【摘要】 试验旨在分析、评价临武鸭的肉质性能及营养成分,通过化学分析与仪器分析相结合的方法,测定临武鸭肌肉中的常规营养指标和氨基酸、肌苷酸、脂肪酸含量.结果表明,临武鸭肌肉中水分含量胸肌显著(P＜0.05)高于腿肌,腿肌能量极显著(P＜0.01)高于...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 顾宪红 李升生 等 《畜牧兽医学报》 2007年38卷11期 1180-1187页
【摘要】 采用4×3双因子多水平随机试验设计,研究了有效环境温度(ET,15.0、21.2、35.3和37.6℃)和日粮能量浓度(ME,11.71、12.55和13.39 MJ/kg)对4～6周龄肉鸡生产性能、屠体性能和肌肉成分的影响.试验选用21日...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 蒋守群 周桂莲 等 《动物营养学报》 2004年16卷3期 57-62页
【摘要】 本试验选取21日龄健康快大型岭南黄羽肉鸡450只,随机分为3组,每组3个重复,每重复50只鸡(公母各半),室温27～36℃.第1组饲喂黄羽肉鸡常规营养水平饲粮,作对照组;第2组饲粮营养水平提高5%;第3组饲粮营养水平提高10%.试验期42天...
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