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【中文期刊】 侯思涵  《食品安全导刊》 2024年23期 44-46页

【摘要】 本文采用气相色谱法测定杏仁油、花生油、葵花油、毛梾油和沙棘油5种常见植物油脂肪酸的组成,系统分析不同植物油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸的含量.结果表明,杏仁油、花生油、毛梾油中单不饱和脂肪酸含量分别为 67.69%、46.4...

【关键词】 气相色谱法； 植物油； 脂肪酸；

【中文期刊】 张玉荣 刘舒娴  等 《食品科学》 2024年45卷7期 263-271页

【摘要】 稻谷的陈化度对其食用品质有直接影响,稻谷加工时对陈化度要求因其最终食用方式而异.为确定适宜米饭和米粉加工用的稻谷关联性指标和阈值区间,建立快速判别米饭和米粉食用品质的方法,将稻谷加速陈化储藏,对不同陈化程度稻谷的原粮指标及其加工成大米和米粉...

【关键词】 稻谷； 米饭； 米粉；

【中文期刊】 聂磊 汪盛明  等 《中南农业科技》 2023年44卷9期 40-45页

【摘要】 为探究生物有机硒对肥育猪生长与肉质的影响,设置生物有机硒试验,试验组在猪只出栏前40d持续向饲料中添加安全剂量的生物有机硒,对照组饲料不添加生物有机硒.同时设置预备试验和正式试验.结果表明,预备试验中饲料中添加生物有机硒能够显著提高猪肉(背...

【关键词】 生物有机硒； 硒含量； 肥育猪；

【中文期刊】 张博文 孙旭日  等 《中国药师》 2022年25卷3期 521-524页 ISTICCA

【摘要】 目的:建立气相色谱法同时测定北葶苈子中棕榈酸、亚油酸、顺-11-二十碳烯酸、芥酸4种脂肪酸的含量.方法:采用超声提取法用石油醚提取样品,对样品进行衍生化处理,使用Agilent DB-5毛细管柱(30 mm×0.32 mm,0.50μm),...

【关键词】 北葶苈子； 气相色谱法； 脂肪酸；

【中文期刊】 刘文营 陆武  等 《中国食品学报》 2022年22卷4期 139-150页

【摘要】 研究添加葡萄籽粉和发酵葡萄籽粉对广式腊肠的感官和理化品质的影响,分析不同添加方案的产品色泽、总羰基含量、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值和脂肪酸组分,并对产品风味特征进行主成分分析.结果显示,添加葡萄籽粉或发酵葡萄籽粉后,产品的亮度(L*...

【关键词】 葡萄籽； 发酵葡萄籽； 广式腊肠；

【中文期刊】 刘海燕 汪建文  等 《广西植物》 2018年38卷2期 169-179页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用高效液相色谱(HPLC)和氨基酸比值系数法,对贵州五种野山茶种子氨基酸和主要脂肪酸成分含量进行了研究.结果表明:(1)五种野山茶种子中均含有13种氨基酸,不同种类的氨基酸总量差异极显著,必需氨基酸和非必需氨基酸含量的差异显著(P<0.0...

【关键词】 野山茶种子； 氨基酸； 脂肪酸；

【中文期刊】 《西北植物学报》 2005年25卷10期 2077-2082页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 应用重量法和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对吉林省西部盐碱地生长的碱蓬、角碱蓬和翅碱蓬3种野生植物的种子含油量及脂肪酸成分进行了测定和分析.结果表明:碱蓬、角碱蓬和翅碱蓬种子含油量分别为24.39%、15.67%和15.80%,不饱和...

【关键词】 碱蓬属植物； 种子油含量； 脂肪酸成分；

【中文期刊】 Fayyaz-ul-Hassan Muhammad Ashraf  等 《西北植物学报》 2004年24卷11期 2104-2108页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 试验在巴基斯坦Arid农业大学进行,于2001年春、秋两季分别调查向日葵杂交种的油和脂肪酸含量,其中5个向日葵杂交种按完全随机区组设计,春向日葵在3月播种,6月收获;秋向日葵在8月播种,11月收获.调查结果表明,油和油酸的含量,春向日葵比秋...

【关键词】 环境； 变异； 油酸含量；

【中文期刊】 张德清 王东东  等 《医学影像学杂志》 2018年28卷6期 963-966页 ISTIC

【摘要】 目的 探讨改良双回波成像技术对肝脏脂肪含量的定量分析及影响因素.方法 应用30°小翻转角射频脉冲,通过短回波时间(TE:2.1ms)成像,校正同相位图像信号强度,改良双回波成像技术.双回波技术、改良双回波技术及氢质子波谱成像技术(1H-MR...

【关键词】 改良双回波成像技术； 氢质子波谱成像技术； 肝脏脂肪酸含量分数；

【中文期刊】 樊晓岚 李月圆  等 《食品科学》 2019年40卷5期 222-227页

【摘要】 为了研究急速降温处理与缓慢降温处理时,FAD与LOX基因表达量对鸭梨果心褐变的影响,以适时(9月中旬)采收鸭梨为材料,对鸭梨贮藏中果心部位脂肪酸含量、∞-3脂肪酸去饱和酶(ω-3 fatty acid desaturase,ω-3FAD)基...

【关键词】 鸭梨； 降温方式； 脂肪酸含量；