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【中文期刊】 潘奕丞 钱敏  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷17期 231-240页

【摘要】 目的 探究脐橙果皮和果肉中挥发性成分的种类、相对含量及其风味的差异.方法 将脐橙洗净后切分为果皮及果肉部分,经粉碎后,通过顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)技术分别富...

【关键词】 脐橙； 果皮； 果肉；

【中文期刊】 魏鹏程 赵铭钦  等 《天然产物研究与开发》 2012年24卷10期 1424-1428页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为研究脐橙果皮挥发油化学成分及其对提高卷烟吸食品质效果,采用水蒸汽蒸馏法和超声波萃取法结合GC-MS对脐橙果皮挥发油成分进行分析和卷烟加香试验.鉴定出水蒸汽蒸馏法和超声波萃取法二者共有主要成分25种,超声波萃取法所得产物相对含量高于水蒸汽蒸...

【关键词】 脐橙果皮； 挥发油； GC-MS；

【中文期刊】 李运 白贺明  等 《甘肃科技》 2020年36卷2期 66-68页

【摘要】 以脐橙果皮中的柠檬烯为研究对象,采用超临界流体CO2萃取技术对其进行提取.以柠檬烯萃取率为评价指标,采用GC法测定萃取产物中柠檬烯的含量,结合预实验结果,选择萃取温度、萃取压力、萃取时间为考察因素,通过正交试验优选最佳的超临界CO2萃取工艺...

【关键词】 脐橙果皮； CO2超临界流体萃取； 正交设计；

【中文期刊】 赵薇 赵朋  等 《中国食品添加剂》 2020年31卷10期 11-19页

【摘要】 以脐橙果皮为研究对象,通过超声辅助手段对脐橙果皮色素进行提取.采用Box-Behnken响应面分析法优化脐橙果皮色素的提取工艺,并研究光照、氧化剂、还原剂、常用食品添加剂和金属离子对脐橙色素稳定性的影响.结果 表明,脐橙色素最佳提取条件为:...

【关键词】 响应面； 脐橙果皮色素； 超声辅助；

【中文期刊】 邓丽莉 崔文静  等 《食品科学》 2019年40卷15期 118-126页

【摘要】 由于机械损伤可以引起果皮油胞的破损和后续的油胞病症状,其被认为是脐橙果皮油胞病发生的主要原因;然而机械损伤也能促进其他果皮生理病害的发生.受机械损伤后,果皮的生理病害症状更加复杂,不能简单地归结于油胞病的发生.为了更好地阐明机械损伤后果皮生...

【关键词】 机械损伤； '奉节'脐橙； 细胞超微结构；

【中文期刊】 高雪 李正国  等 《植物生理与分子生物学学报》 2007年33卷1期 71-76页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 以奉节脐橙果实为材料,采用抑制差减杂交技术,分别以褐变与未褐变柑橘果皮作为检测方和驱动方,成功构建了果皮褐变的差减cDNA文库,对部分克隆进行序列测定并与GenBank进行了同源性比较.选择其中的4个基因:钙结合蛋白同源基因、半胱氨酸蛋白酶...

【关键词】 脐橙(Citrus sinensis Osbeck)； 果皮褐变； 抑制差减杂交；

【中文期刊】 李正国 高雪  等 《植物生理与分子生物学学报》 2006年32卷3期 381-386页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 柑橘果皮褐变严重影响果实的商品价值和耐贮性.以奉节脐橙(Citrus sinensis Osbeck)果实为材料,通过采后常温、涂蜡、低温、机械损伤等处理研究了果实果皮褐变率、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及PAL基因在果皮褐变过程中表达水平...

【关键词】 脐橙(Citrus sinensis Osbeck)； 果皮褐变； 苯丙氨酸解氨酶(PAL)；

【中文期刊】 高雪 李正国  《食品科学》 2009年30卷10期 269-272页

【摘要】 以奉园72-1脐橙为材料,研究了田间喷钙、套袋处理、延迟采收、打蜡等对果实常温贮藏期间果皮褐变率和果实品质的影响.结果表明,田间喷钙结合套袋处理可显著降低果实贮藏期间的果皮褐变率(p<0.01),钙处理还显著提高了果面的红色,改善果实商品性...

【关键词】 脐橙； 果皮褐变； 调控；

【中文期刊】 汪葵 周阳  等 《食品研究与开发》 2009年30卷12期 182-185页

【摘要】 对赣南脐橙皮色素的提取条件及其稳定性进行研究,旨在为赣南脐橙皮的综合开发利用提供理论依据.研究结果表明:赣南脐橙皮色素外观为橙黄色,颜色鲜艳,色素最佳提取工艺:溶剂为乙酸乙酯,料液比1:25(g/mL),室温下超声提取时间7min.该色素对...

【关键词】 赣南脐橙； 果皮； 色素；

【中文期刊】 高雪 李正国  《食品科学》 2009年30卷8期 280-283页

【摘要】 以奉园72-1脐橙果实为材料,进行常温(15℃)、低温(5℃)贮藏、涂蜡、机械损伤等处理,测定各处理脐橙果皮褐变率、褐变指数,以及POD、PPO、PAL酶活忡的变化,以探明奉节脐橙果皮褐变的影响冈素,以及相关酶活性与果皮褐变的关系.结果表明...

【关键词】 脐橙； 果皮褐变； PPO；