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【中文期刊】 李文靖 何顺福  等 《四川动物》 2009年28卷4期 593-594页 ISTICPKU

【摘要】 介绍一种简单实用、毒副作用小的哺乳动物皮张鞣制技术.哺乳动物的皮张的鞣制主要由4步完成:盐化、腌制、鞣制、涂油.

【关键词】 鞣制； 哺乳动物； 盐化；

【中文期刊】 张月晨 陈燕  等 《生物学杂志》 2007年24卷3期 61-63页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以冬季10℃以下温度和在37℃恒温中腌制的九头雪里蕻为样品,采用格里斯试剂比色法来测定其亚硝酸盐的含量.实验表明:当在10℃以下时,腌制九头雪里蕻中亚硝酸盐含量在21d前略超国家标准(4 mg/kg);但当在37℃恒温时,亚硝酸盐含量猛增....

【关键词】 腌制雪里蕻； 亚硝酸盐； 还原性细菌；

【中文期刊】 沙文君 应郁敏  等 《预防医学》 2018年30卷1期 98-99,101页 ISTIC

【摘要】 目的 了解温州市鹿城区生食腌制海产品中副溶血性弧菌(VP)的污染状况.方法 随机采集鹿城区7家农贸市场和4家超市的生食腌制海产品,按照GB 4789.7—2013《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》进行VP分离和血清血分型,采用K-B法进行...

【关键词】 生食腌制海产品； 副溶血性弧菌； 血清型；

【中文期刊】 李楠 李智文  等 《中国生育健康杂志》 2017年28卷3期 201-204,211页 ISTIC

【摘要】 目的 探讨中国山西省部分农村妇女食用腌制咸菜与高血压患病风险的关系.方法 采用横断面研究设计,对山西农村地区家庭妇女进行问卷调查.通过多因素Logistic回归模型来估计饮食习惯与高血压的关联大小.结果 共纳入403名研究对象,高血压患病率...

【关键词】 腌制蔬菜； 高血压； 汉族；

【中文期刊】 邹小欠 李成  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷8期 2268-2275页

【摘要】 目的 探讨超高压结合天然保鲜剂对腌制生食泥螺品质和安全性的影响.方法 采用不同压力(100、300、500 MPa)和天然保鲜剂(茶多酚、Nisin、ε-聚赖氨酸、壳聚糖和溶菌酶)处理腌制生食泥螺,研究泥螺在(4±1)℃冷藏期间的感官、菌落...

【关键词】 泥螺； 腌制； 超高压；

【中文期刊】 李沛然 朱迎春  等 《食品研究与开发》 2019年40卷20期 48-52页

【摘要】 为研究意大利SACCO WBL-45复合菌种和意大利SACCO VBL-97复合菌种在天然腌制肉制品中的应用效果,先利用复合菌种的硝酸盐还原作用发酵天然芹菜汁,以期得到富含亚硝酸盐的发酵芹菜冻干粉,再分别应用于制作天然腌制灌肠并研究效果.分...

【关键词】 芹菜； 复合菌种； 亚硝酸盐；

【中文期刊】 徐志成 陈新星  等 《中国法医学杂志》 2008年23卷6期 423-424页 ISTICCSCD

【摘要】 <篇首> 腌制过的生物检材在DNA检案中比较少见.作者遇到一例腌制2年多的尸块,并对不同部位检材(深层肌肉组织、部分肋软骨、指甲)进行sTR检验,最终通过检验指甲成功得到无名尸体的STR分型,并进行了亲缘关系鉴定.现报道如下.

【关键词】 法医物证学； 指甲； 腌制尸块；

【中文期刊】 曾宪丰 蓝荣伟  等 《中国职业医学》 2006年33卷6期 471-472页 ISTICCA

【摘要】 目的 查明中毒原因,为防治中毒提供参考依据.方法 对酸菜腌制场进行现场职业卫生学调查,采用快速检气管法测定现场空气中硫化氢浓度.结果 7人在此事件中发生急性硫化氢中毒,其中4人死亡,现场空气中硫化氢浓度＞1 500 mg/m3.结论 以蔬菜...

【关键词】 酸菜腌制； 废水； 硫化氢；

【中文期刊】 陈建军 林少春  《中国卫生检验杂志》 2006年16卷6期 722-722页 ISTIC

【摘要】 目的:了解《腌制生食动物性水产品卫生标准》实施后,宁波市江东区市场上出售的瓶装腌制生食动物性水产品卫生状况.方法:2005年12月对在本区市场上采集的瓶装腌制生食动物性水产品进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、苯甲酸钠、山...

【关键词】 腌制生食动物性水产品； 卫生状况；

【中文期刊】 樊黎生 吴小刚  等 《山东食品科技》 2003年3期 4-6,9页 ISTICCA

【摘要】 以嫩香椿叶为原料,进行腌制加工.以不同的金属离子配制返绿液,用冰醋酸调整返绿液的酸度.进行了腌制、返绿、真空包装和杀菌的系列试验.结果表明,采用Zn(CH3COO)2和Cu(CH3COO)2的复合返绿液,浓度各为300ppm,维持70℃,浸...

【关键词】 香椿叶； 腌制； 返绿；