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【中文期刊】 胡居吾 熊华 等 《天然产物研究与开发》 2017年29卷9期 1479-1485页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文研究了不同的膨化挤压温度下对天然富硒膨化大米粉中性质的影响.在不同膨化温度下,随着膨化温度升高,水分损失量呈增大趋势;对米粉的溶解率和沉淀吸水率增加;随着膨化温度升高,膨化后样品粉体的休止角及滑角呈变大的趋势;扫描电子显微镜的结果表明,...
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【中文期刊】 邵国健 朱文涛 等 《中国卫生检验杂志》 2017年27卷6期 784-788页ISTIC
【摘要】 目的 建立超高效液相色谱-电喷雾四级杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定膨化食品中10种工业染料(罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、酸性橙Ⅱ、红2G)的分析方法.方法 样品分别用丙酮...
【关键词】 膨化食品；液相色谱-串联质谱法；工业染料；
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【中文期刊】 杨春霞 吴泽玉 《安徽预防医学杂志》 2018年24卷3期 231-233页
【摘要】 铝是食品加工业普遍使用的一种食品添加剂,可以增加食品的松脆,提高食品的弹性.但铝可以在人体内蓄积,长期食用会引起神经系统病变,增加老年痴呆的风险几率,危害人体的健康.国家卫计委等5个部门联合发文,从2014年7月1日起膨化食品业不再允许使用...
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