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【中文期刊】 吴小勇 李雪雪 等 《食品安全导刊》 2025年10期 49-51页
【摘要】 通过臭氧联合中压紫外线杀菌的方法,探索有效的杀菌条件,为包装饮用水行业提供技术参考,提高产品质量,保障人们的饮水健康.本文阐述了目前在饮用水生产过程中广泛使用的消毒杀菌方法,臭氧杀菌和紫外线杀菌,分析两种杀菌方式的优缺点,设计一种臭氧联合中...
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【中文期刊】 李蓉 林海滨 《现代食品》 2022年28卷12期 63-67页
【摘要】 本文主要介绍超高温杀菌、微波杀菌、超高压杀菌、脉冲强光杀菌、臭氧杀菌和辐照杀菌等新型杀菌技术的原理及其在食品行业的应用研究,旨在推进我国食品杀菌技术方面的研究和应用.
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【中文期刊】 王卫 于雷 等 《医疗卫生装备》 2000年21卷3期 6-8页ISTICCA
【摘要】 具有静电除尘层、臭氧杀菌层、负离子发生层的新型空气净化器,能使密闭环境中的空气净化,除尘、杀菌效果良好,且无二次污染.整机用单片机实现自动化控制.实验证明该设备具有推广应用价值.
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【中文期刊】 孔庆敏 孙波 等 《食品科学》 2016年37卷12期 71-75页
【摘要】 将臭氧杀菌技术应用于东北酸菜生产工艺,在单因素试验基础上,选择氧气流量、电流强度及杀菌时间3个因素,进行三因素三水平的Box-Behnken响应面分析试验.结果表明,东北酸菜臭氧杀菌最适工艺条件为氧气流量3 L/min、电流强度0.3A、杀...
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【中文期刊】 张可畏 庄茂欣 等 《中国卫生工程学》 2007年6卷4期 229-230页CA
【摘要】 目的 观察臭氧对大空间洁净室的整体杀菌效果,筛选最佳的杀菌程序.方法 采用现场实验方法,在洁净室内检测臭氧浓度及观察杀菌效果.结果 在臭氧发生器开启40 min后,金黄色葡萄球菌的杀灭率接近90%.适宜细菌生长的温湿度环境更有利于臭氧对细菌...
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【中文期刊】 郭丽娟 丘泰球 等 《食品研究与开发》 2007年28卷2期 1-3页
【摘要】 研究了超声波协同臭氧处理对梨汁中菌落总数存活量的影响.超声功率从200W～800W,臭氧浓度从0.02mg/L～0.14mg/L,时间从35 s～210 s,实验结果表明:超声与臭氧有着较好的协同杀菌作用,杀菌效果明显优于单独超声杀菌或单独...
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【中文期刊】 葛英亮 《西华大学学报（自然科学版）》 2005年24卷1期 60-62,66页
【摘要】 采用臭氧杀菌真空包装的方法进行乌鸡蛋的保鲜,综合鸡蛋减重率、蛋白指数、蛋黄指数和蛋黄pH值四项指数进行分析和研究,确定采用此工艺的最佳工艺流程和参数:过氧乙酸溶液预杀菌浓度为0.5%,臭氧杀菌3 min,选用Ny/PE复合袋在真空度600m...
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【中文期刊】 李秀霞 郑凯泷 等 《中国食品学报》 2024年24卷6期 308-318页
【摘要】 为明确臭氧水杀菌处理对生食水产品新鲜度和品质的影响,以新鲜牡蛎为研究对象,分析不同质量浓度(2,4,6,8 mg/L和10 mg/L)臭氧水作用不同时间(1,2,3,4min和5 min)后,冰温贮藏牡蛎pH值、色差、感官指标、挥发性盐基氮...
- 概要：
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【中文期刊】 谢家文 倪泽平 等 《现代食品科技》 2023年39卷7期 138-144页
【摘要】 该研究探究了微波与臭氧处理对四种果脯优势霉菌芽枝状枝孢霉(Cladosporium velox)、暗黄青霉(Penicillium citreonigrum)、菌核青霉(Penicillium sclerotiorum)、细极链格孢(Alt...
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【中文期刊】 刘恒阁 王海燕 等 《食品研究与开发》 2022年43卷9期 40-47页
【摘要】 该文为研究臭氧水清洗杀菌的最佳工艺及其对罗非鱼肉品质的影响,通过对罗非鱼肉杀菌率、电子鼻分析、蛋白质和脂质氧化程度以及感官品质的考察,确定臭氧水处理罗非鱼肉的最佳清洗杀菌工艺.结果表明,当臭氧水浓度为5.160 mg/L、浸泡时间为10 m...
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