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【摘要】 美国一项最新研究成果显示,青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收.美国利弗莫尔劳伦斯国家实验所的研究人员在美国《癌症预防研究》杂志上报告说,他们在实验中首先让志愿者进食小剂量的以碳14标记的黄曲...
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2. 冬日佐餐美食——花生酱
【摘要】 花生具有滋养补益,延年益寿的功效,所以民间又称之为“长生果”.花生是百余种食品的重要原料.除了可以榨油外,还可以炒、炸、煮食,或制成花生酥及各种糖果、糕点等.而花生酱是以花生为原料加工而成的具有浓郁花生香味的食品.根据口味不同,花生酱通常分...
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