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【中文期刊】 罗玉龙 刘畅 等 《食品科学》 2019年40卷13期 8-13页
【摘要】 为研究不同饲养方式下羊肉的风味特性,以舍饲、放牧两种方式饲养的12月龄苏尼特羊股二头肌、背最长肌、臂三头肌3个部位为实验材料,分别测定味觉指标、鲜味物质含量以及相关调控基因表达量并进行比较分析.结果表明:放牧饲养羊肉鲜味和咸味高于舍饲饲养,...
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【中文期刊】 袁倩 王宇 等 《食品科学》 2019年40卷1期 31-36页
【摘要】 以放牧和舍饲两种饲养条件下12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,利用酶联免疫吸附测定法和实时荧光定量聚合酶链式反应法对肌内脂肪沉积动态平衡中脂肪酸β氧化一磷酸腺苷激活蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK...
【关键词】 饲养方式；苏尼特羊；一磷酸腺苷激活蛋白激酶；
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【中文期刊】 袁倩 王柏辉 等 《食品科学》 2019年40卷9期 29-34页
【摘要】 本实验分别选取放牧条件和舍饲条件下饲养12个月的苏尼特羊各10只(公母各5只),利用气相色谱-质谱法和实时荧光定量聚合酶链式反应法测定不同饲养方式下苏尼特羊股二头肌脂肪酸组成和脂肪代谢相关基因表达差异,研究不同饲养方式下脂肪代谢相关基因对脂...
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- 结论：
【中文期刊】 罗玉龙 刘畅 等 《食品科学》 2019年40卷17期 30-35页
【摘要】 以舍饲、放牧两种饲养方式下的12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,分别测定脂质氧化产物含量、硫代巴比妥酸值、抗氧化能力、抗氧化酶活力以及抗氧化酶相关调控基因表达量等指标并进行比较分析,旨在探索两种饲养方式下苏尼特羊肉的氧化稳定性.结果表明:放...
- 概要：
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【中文期刊】 罗玉龙 王柏辉 等 《食品科学》 2016年37卷19期 227-231页
【摘要】 以舍饲、放牧两种饲养方式下的12月龄苏尼特羊不同部位的肌肉为实验材料，取股二头肌、背最长肌、臂三头肌3个部位，测定其屠宰后45 min和24 h的pH值，分别测定其灰分、蛋白质、脂肪、硫胺素、还原糖及矿物质含量并进行比较分析。结果表明：屠宰...
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【中文期刊】 双金 敖力格日玛 等 《畜牧兽医学报》 2015年46卷8期 1363-1374页
【摘要】 旨在了解年龄、育肥及解剖部位对苏尼特肉羊体脂脂肪酸组成的影响,为有效利用羊油脂提供依据.本研究从苏尼特左旗改良站种羊场放牧群中选取当年(1岁)、1.5岁和成年(3岁)羯羊各6只,育肥群中选取6只肥羔,进行屠宰测试,并分别采集尾油、板油、网油...
- 概要：
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【中文期刊】 罗玉龙 杨晶 等 《食品研究与开发》 2015年36卷17期 1-5页
【摘要】 通过选择5月龄苏尼特羊、小尾寒羊及巴寒F2各5只,每只羊就其背最长肌,股二头肌、臂三头肌3个部位用气相色谱法测定其脂肪酸含量,来进一步研究不同品种不同部位羊肉亚麻酸与花生四烯酸的含量,阐明品种及部位对羊肉中亚麻酸与花生四烯酸含量的影响.结果...
- 概要：
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【中文期刊】 苏琳 辛雪 等 《食品科学》 2014年35卷7期 7-11页
【摘要】 以6月龄苏尼特羊(6只)的股二头肌为实验材料,同时以同月龄的巴美肉羊(10只)、小尾寒羊(10只)为对照,用ATP酶(ATPase)组织化学法染色,对比其肌纤维密度、不同类型肌纤维的数量比例和面积比例、单根肌纤维直径及肌纤维横截面积,并分析...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 刘佳森 张莉 等 《中国畜牧兽医》 2013年40卷10期 173-178页
【摘要】 本试验利用Illumina OvineSNP50 BeadChip芯片对71只苏尼特羊进行了分型,共检测到134个拷贝数变异区域(copy number variation regions,CNVR),大小范围为29.48 kb～1.30 ...
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