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关键词=(苞芦松)
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1. 板栗苞芦松的研发与制作
【中文期刊】 王娜 黄文祥 等 《现代食品》 2024年30卷3期 66-68,72页
【摘要】 苞芦松味道清香松脆,是休宁县当地传统特色小吃,宜作茶食及佐餐食品,是一种适合养生的美味杂粮食品.为传承与创新传统美食,做出美味的板栗苞芦松.本文以苞芦粉和板栗粉为原料,在单因素实验的基础上,通过正交实验,以感官评价为评分指标,优化板栗苞芦松...
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