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关键词=(苦荞抗菌肽)
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【中文期刊】 赵红倩 宋风霞 等 《食品科学》 2017年38卷16期 158-164页
【摘要】 用中性蛋白酶酶解苦荞蛋白制备抗菌肽,以抑菌率和肽质量浓度为响应值,在底物质量分数、加酶量、pH值、酶解温度和酶解时间5个单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验选出其中影响显著的因素,再以肽质量浓度为评价指标,用Box-Be...
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【中文期刊】 崔晓东 王婷芬 等 《中国生物化学与分子生物学报》 2019年35卷2期 196-204页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 本研究对来源于苦荞的α-螺旋发夹抗菌肽FtAMP抗真菌机制与结构之间的关系进行了研究.首先人工合成了FtAMP分子中N-端和C-端的α-螺旋(FtAMP-N和FtAMP-C),探究两个α-螺旋究竟是哪个螺旋在起抗菌作用.然后以FtAMP为模...
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