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【中文期刊】 邓超 汤鲁宏 等 《天然产物研究与开发》 2010年22卷1期 136-139页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文研究了不同碳源,氮源以及发酵条件对茶树菇多糖产量的影响,并通过正交试验优化了深层发酵堵养基.结果表明,茶树菇深层发酵最适的碳源为玉米粉,最适的氮源为酵母粉,最适的发酵条件为温度25℃,摇瓶装液量100 mL/250 mL,转速150 r...
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【中文期刊】 伍善广 孙红娜 等 《南方医科大学学报》 2010年30卷6期 1264-1267页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 茶树菇蛋白具有体外降压活性,以水浸提法提取茶树菇降压活性蛋白、优化提取工艺.方法 采用单因素实验考察了液固比、提取时间、提取温度和提取液的pH等因素对茶树菇降压活性蛋白提取率及提取产物对血管紧张素转化酶(ACE)体外抑制效果的影响.结...
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【中文期刊】 张松 刘金庆 等 《营养学报》 2008年30卷3期 294-297页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨茶树菇活性提取物的抗氧化和延缓衰老作用.方法 分别用茶树菇活性提取物培养果蝇和灌胃衰老模型小鼠,观察其对果蝇寿命以及小鼠血清SOD活性、肝脂褐素含量、脾指数和脑指数的影响,并进行急性毒理试验.结果 20 g/L的茶树菇活性提取物能...
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【中文期刊】 沈娟 翁梁 等 《肉类工业》 2016年4期 1-3,5页
【摘要】 将茶树菇切成碎粒添加进肉馅中一起发酵,制得茶树菇发酵香肠.通过正交试验确定发酵香肠的发酵工艺和最佳配方.结果显示,最佳发酵工艺为:发酵剂添加量4％、发酵温度35℃、发酵时间20h、嫩化剂添加量0.006％.发酵香肠的配方为:茶树菇添加量12...
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【中文期刊】 刘敏 申小燕 等 《黑龙江农业科学》 2016年3期 108-111页
【摘要】 为筛选出适合甘蔗渣栽培的茶树菇优良菌株,以菌丝长速和生物转化率为主要指标,对以甘蔗渣作为主要栽培料的茶树菇栽培培养基进行了优化.结果表明:茶-3为甘蔗渣栽培茶树菇的优良菌株,配方B即甘蔗渣60％,杂木屑20％,麸皮15％,豆粕3％,石灰2％...
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【中文期刊】 张颖 曾艳 等 《食品科学》 2015年36卷5期 18-23页
【摘要】 目的:比较茶树菇、香菇、白玉菇、平菇和蛹虫草菌糠多糖的组成与抗氧化性.方法:通过酶解水提、乙醇沉淀和Sevag法脱蛋白步骤获得5种菌糠多糖,进一步对其组成和抗氧化性进行分析评价.结果:5种菌糠多糖均具有不同程度的抗氧化性,其中茶树菇菌糠多糖...
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【中文期刊】 程兆宇 房磊 《食品研究与开发》 2015年36卷21期 33-37页
【摘要】 为了探讨富硒茶树菇中硒的提取工艺以及抗疲劳功效, 通过单因素试验确定富硒茶树菇中硒的提取工艺:提取次数2次,提取时间7 h,碱液浓度0.075 mol/L,提取温度60℃,料液比1:20(g/mL).在此基础上,根据Box-Benhnken...
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【中文期刊】 翁梁 《中国调味品》 2015年12期 80-82,87页
【摘要】 试验将茶树菇、瘦肉做成菇丁、瘦肉丁添加进黄豆原酱中，经炒香、调味后制成茶树菇瘦肉酱。通过单因素试验和正交试验确定瘦肉酱的最佳配方。结果显示：茶树菇瘦肉酱最佳配方为茶树菇20％、瘦肉15％、黄豆原酱30％、大豆油12％、白砂糖6％、辣椒粉4％...
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【中文期刊】 孔艳娥 杨本寿 等 《科技创新导报》 2015年12卷20期 21-22页
【摘要】 对从野生茶树菇子实体中分离、纯化获得的茶树菇YBS408菌株进行了人工驯化,代料栽培取得了成功.纸片扩散法检测初次纯化得到的和人工驯化后的茶树菇YBS408对12种病原指示菌的抑菌活性.结果初次纯化的茶树菇YBS408菌株对病原细菌抑菌活性...
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