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关键词=(茶梗可溶性膳食纤维)
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【中文期刊】 余雯 叶秋萍 等 《食品研究与开发》 2025年46卷14期 114-123页
【摘要】 以茉莉花茶、全脂奶粉、赤藓糖醇和茶梗可溶性膳食纤维作为原料开发一款富含茶梗可溶性膳食纤维的茉莉花茶奶茶.在单因素试验的基础上,采用正交试验,对茉莉花茶浸提液以及茉莉花茶奶茶的配方工艺进行研究.确定茉莉花茶浸提液的最佳工艺条件为浸提温度 80...
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