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【中文期刊】 林冬纯 胡蝶  等 《食品科学》 2024年45卷9期 212-218页

【摘要】 本实验以控温15、25 ℃,常温(22～28 ℃)以及沤红4种处理的英红九号茶青制成的红碎茶为实验材料,采用感官审评、顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术和生化分析技术研究不同贮青处理对红碎茶感官品质、香气物质、生化成分的影响.结果表明:...

【关键词】 茶青； 贮青温度； 贮青方式；

【中文期刊】 胡蝶 陈维  等 《现代食品科技》 2021年37卷4期 110-115,95页

【摘要】 本研究对采后茶鲜叶进行低温(5～8℃,10～13℃,15～18℃)和常温(21～23℃)处理,通过理化检测分析了茶青品质成分含量在不同保鲜处理过程中的变化情况.结果显示,相较于对照0 h,可溶性糖含量在低温和常温处理36 h中均未发生显著性...

【关键词】 茶青； 保鲜； 品质；

【中文期刊】 叶江华 罗盛财  等 《福建农林大学学报（自然科学版）》 2017年46卷5期 495-501页

【摘要】 以武夷山3个不同地域茶园土壤及6个茶树品种为研究对象,测定土壤理化性质及茶青品质,研究不同茶园茶青品质的差异及与种植土壤的相关性.结果表明,虽然3个茶园土壤理化性质的差异明显,但其土壤肥力指数大部分达到一级标准,可满足茶树生长的需要.在茶多...

【关键词】 茶园； 土壤理化性质； 茶青品质；

【中文期刊】 王瑜 刘扬  等 《南方农业学报》 2022年53卷2期 391-400页

【摘要】 [目的]通过分析肥料中氮基础上降低磷钾配比对武夷岩茶产量及品质的影响,为岩茶的优质、健康生产优化养分配比提供科学依据.[方法]试验于武夷山进行,供试品种为水仙.设置3种肥料配比处理(N-P2O5-K2O):15-15-15(农民用肥,对照C...

【关键词】 氮磷钾配比； 标准叶比率； 品质；

【中文期刊】 潘科 沈强  等 《食品科学》 2014年35卷15期 198-201页

【关键词】 红茶； 通氧发酵； 感官品质；