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【中文期刊】 石春哲  《现代食品》 2024年30卷14期 197-199页

【摘要】 在食品微生物检测中,菌落总数和大肠菌群被视为关键指标,揭示了食品的卫生状况和安全性.本文通过介绍菌落总数与大肠菌群的定义及差异,对其影响因素及测定方法进行分析说明,并提出防治策略,旨在为食品微生物的检测与防治工作提供借鉴.

【关键词】 食品微生物检测； 菌落总数； 大肠菌群；

【中文期刊】 朱诗语 郭衍冰  等 《食品安全导刊》 2024年8期 105-107,111页

【摘要】 目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考.方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是否存在差异.结果:...

【关键词】 菌落总数； 大肠菌群； 培养基；

【中文期刊】 廖芸馨 尹家奇  等 《实验室检测》 2024年2卷9期 143-146页

【摘要】 目的 了解重庆市巴南区游泳池水质卫生状况,为进一步加强对游泳场所的卫生管理提供科学依据,保障游泳爱好者的身体健康.方法 对重庆市巴南区游泳池水进行细菌总数、大肠菌群微生物指标的监测.结果 2018-2022年重庆市巴南区共计监测游泳池水样品...

【关键词】 游泳池水； 细菌总数； 大肠菌群；

【中文期刊】 韦涛 黄继锦  等 《实验室检测》 2024年2卷3期 99-103页

【摘要】 目的 考察南宁市不同企业鲜湿米粉生产满足DBS 45/050-2021 及《广西鲜湿米粉生产许可审查细则(2022 版)》相关卫生要求的情况,为鲜湿米粉生产中微生物污染防控提供数据参考.方法 在鲜湿米粉生产过程中采集生产线上不同环节的样品,...

【关键词】 鲜湿米粉； 食品的微生物检验； 菌落总数；

【中文期刊】 徐新龙 杨杰  等 《食品安全导刊》 2023年22期 103-106,111页

【摘要】 生活饮用水中的微生物指标是判定水质安全合格与否的重要指标之一,提升实验室生活饮用水中水质微生物项目的检测能力,可为海关执法和政策制定提供科学依据.本文依据GB/T 5750.12-2006中微生物指标检验方法和本次能力验证计划的参试作业指导...

【关键词】 生活饮用水； 菌落总数； 大肠菌群；

【中文期刊】 董鑫芸 谢一嘉  等 《现代食品科技》 2023年39卷12期 270-278页

【摘要】 为提高大肠菌群和菌落总数的计数效率,选用2-硝基苯基-β-D-吡喃半乳糖苷作为平板培养基中的显色底物,利用大肠菌群lacZ基因编码的β-半乳糖苷酶将其分解产生黄色化合物,使得大肠菌群菌落区分于其他菌株,实现大肠菌群和菌落总数的同时计数,优化...

【关键词】 大肠菌群； 菌落总数； 平板计数培养基；

【中文期刊】 黎庆耀 张海凤  等 《食品安全导刊》 2023年28期 76-79页

【摘要】 目的:探究罗定市城乡生活饮用水的水质情况.方法:按《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.2-2006)规定,从2020年5月下旬到2022年11月初,收集罗定市城镇与乡镇的出厂水、末梢水共842份进行检测,分析该地区的城乡生活饮用...

【关键词】 生活饮用水； 微生物； 细菌总数；

【中文期刊】 于辉 李金磊  等 《中国动物检疫》 2023年40卷7期 30-35,48页

【摘要】 为了解河南省市场销售冷冻鸡胸肉的品质及卫生状况,从农贸市场和规模化超市抽取冷冻保存40～110 d的鸡胸肉样品 126 份,进行沙门氏菌、大肠菌群、致泻性大肠埃希氏菌、菌落总数以及挥发性盐基氮检验.结果显示:共检出沙门氏菌阳性样品 8 份,...

【关键词】 冷冻鸡胸肉； 沙门氏菌； 菌落总数；

【中文期刊】 郭智聪 黄婉锋  《广东化工》 2023年50卷10期 200-203页

【摘要】 目的:建立9批牙膏微生物检查方法,并对其进行适用性方法试验和验证.方法:参考《中国药典》2020年版四部非无菌产品微生物限度检查法(平皿法、薄膜过滤法)进行试验,以试验菌回收率在50％～200％为要求进行方法学验证.结果:01、06样品采平...

【关键词】 牙膏； 微生物检查； 菌落总数；

【中文期刊】 覃艳妮  《食品安全导刊》 2023年4期 97-99页

【摘要】 目的:通过监督抽检广西壮族自治区河池市鲜湿米粉微生物检出情况,了解其微生物现状,为河池市鲜湿米粉生产质量控制和地方监管提供数据支持.方法:对2022年河池市11个县区48家鲜湿米粉合计128批次的鲜湿米粉进行监督抽检,并对微生物检出结果进行...

【关键词】 鲜湿米粉； 微生物现状； 菌落总数；