检索历史 清除

【中文期刊】 冯靖雯 刘爱玲  等 《中国食物与营养》 2024年30卷2期 14-17页

【摘要】 目的:对照《营养健康食堂建设指南》要求,深入挖掘营养健康食堂试点建设中存在的问题,探索有效建设模式.方法:2021-2022年全程随访浙江省台州市4所学校、北京市海淀区8家单位和7所学校的营养健康食堂试点建设,采用问卷调查用餐人员1300人...

【关键词】 营养健康食堂； 单位食堂； 学校食堂；

【中文期刊】 余志英 邵晓芳  等 《中国食物与营养》 2024年30卷2期 8-13,88页

【摘要】 目的:介绍营养健康理论和人工智能、物联网等信息技术在现代食堂中的应用,为食堂场景下的健康促进模式提供进一步发展思路.方法:通过文献检索和实地调研,对营养健康食堂和智慧食堂的国内外发展现状进行综述,结合国内典型智慧化营养健康食堂实践案例进行深...

【关键词】 营养健康食堂； 智慧食堂； 健康支持性环境；

【中文期刊】 于竞新 门建华  《中国卫生标准管理》 2023年14卷14期 28-33页

【摘要】 目的 准确了解职工对食堂服务及食堂营养与健康方面建设的实际感知和期望,研究分析职工食堂服务和管理的现状和不足,进而为职工食堂精细化管理和健康化发展提供借鉴.方法 以服务质量(service quality,SERVQUAL)量表为基础,结合...

【关键词】 SERVQUAL模型； IPA； 职工食堂服务质量；

【中文期刊】 钟永荣 侯梦芹  《中国卫生标准管理》 2022年13卷1期 12-15页

【摘要】 目的 了解某铁路职工食堂膳食营养情况,为实施营养干预提供必要的参考.方法 采用随机抽样与问卷调查的方式进行研究.结果 职工每日摄入的食物当中,奶制品、水果、鱼虾、豆类以及坚果等明显偏低,而肉类摄入量明显偏高;脂肪、钠等明显偏高,而热量、硫胺...

【关键词】 膳食营养； 职工食堂； 铁路；

【中文期刊】 庞羽 伍朝春  等 《饮食保健》 2021年39期 275-276页

【摘要】 目的:观察和探讨广西某医院职工订食营养餐的主动健康行为,以及关联的体检结果的变化.方法:将2020年10月至2021年3年间有每周一次及以上订餐行为的127例职工作为观察组,收集2020年和2021年的体检数据(营养餐干预前后),包括体重指...

【关键词】 膳食营养； 主动健康； 职工食堂；

【中文期刊】 刘榕潇 王志新  等 《现代食品》 2021年27卷4期 215-218页

【摘要】 随着物质生活水平的提升,当代大学生在校就餐的质量备受关注.大学生就餐方式分为食堂就餐和外卖订餐,本文从学生的主观就餐体验和食堂、外卖客观情况出发,分析了大学生的就餐质量.结果显示,虽然大学生就餐质量总体尚可,但仍有一系列的问题,主要表现在菜...

【关键词】 就餐质量； 外卖； 营养；

【中文期刊】 庞羽 伍朝春  等 《当代医学》 2020年26卷30期 192-194页

【摘要】 合理营养平衡膳食是保证健康的基础,也是慢性病健康管理的主要措施之一.本文主要通过讨论我国居民膳食营养状况及知信行教育的干预手段,探索以职工食堂为中心的膳食营养健康管理方法.通过开展营养知识健康教育,提供健康的膳食食谱等一系列措施,可以引导职...

【关键词】 膳食营养； 职工食堂； 健康管理；

【中文期刊】 金建飞  《饮食保健》 2016年3卷7期 218页

【摘要】 学生食堂的营养搭配,一方面要符合学生的年龄和性格特点,另一方面要有利于实现饮食结构平衡,帮助学生合理摄入种类丰富的饮食,以满足日常学习、锻炼运动、身体生长的营养供给与体能需求.

【关键词】 学生食堂配餐； 营养搭配均衡； 饮食健康；

【中文期刊】 谈立峰 孙樨陵  等 《江苏卫生事业管理》 2015年5期 139-141页

【摘要】 文章分析了目前国内健康食堂创建工作的现状及存在问题，探讨建立了政府支持、行业协会主导、单位积极参与以及卫生部门技术支撑“四位一体”的健康食堂创建工作机制，为进一步向全社会推广应用奠定基础。

【关键词】 健康食堂； 营养干预； 工作机制；

【中文期刊】 买淑鹏 宋琪  等 《上海预防医学》 2023年35卷10期 951-955页 ISTICCA

【摘要】 [目的]评价上海市健康食堂及健康餐厅创建前后油盐糖使用量和就餐者营养知识及行为的改变.[方法]以健康食堂及健康餐厅创建为载体进行油盐糖管理、营养环境改善、人员配备及活动培训、营养标签标识指导等多方面的综合性干预,并采用自身前后对照研究方法,...

【关键词】 健康食堂； 健康餐厅； 营养干预；